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第524章 全家一塊兒吃飯真幸福給老人家做（第4页）

「裝南孚電池的那種？趕緊吃飯，你記住老弟，男人志向不是說出來的，而是做出來的，一直掛在嘴邊，會讓人覺得你很膚淺。」

「喔，我知道了。」

廚房裡，林旭正拿著小鑷子，從浸泡了三小時的燕窩中挑燕毛。

燕窩是自古以來的滋補名品，富含膠質，最常見的做法就是做成冰糖燕窩。

做的時候，先用純淨水把燕窩浸泡三四個小時，中間換一次水，將原本又干又硬的燕窩泡開。

接著用小鑷子將裡面摻雜的羽毛和雜質全都挑出來。

這樣不僅讓燕窩看起來更純淨潔白，而且還能有效去除異味，讓燕窩的味道更好吃，更美味。

燕窩絲絲縷縷的，泡軟後跟魚翅有點相似。

林旭將裡面的雜質挑選乾淨後，將這些燕窩按照紋理撕成條，再淘洗一遍，接著放進燉盅里，放兩顆去了核的紅棗，加入純淨水。

再將燉盅一個個放進蒸櫃裡，開始隔水燉煮。

燕窩不能直接熬製，否則容易粘鍋，得用隔水燉的方式，間接加熱讓燕窩的膠質融到水中。

這種湯羹對女性比較友好，喝了能美容養顏。

燉的時候，林旭拿來一大塊老冰糖，用刀背砸碎，所謂的冰糖燕窩，就是要加入一些冰糖。

最好是黃冰糖，這樣甜味適中，反而還有甘蔗的清鮮味道。

冰糖不能放太早，否則甜味過於濃郁，一般都是出鍋前五分鐘加進去，讓湯里保留著冰糖剛化開的鮮甜味。

隔水燉煮半小時後，林旭掀開鍋蓋，將砸碎的冰糖放進一個個小巧的燉盅里。

這會兒魏乾走過來問道：

「林旭，烤全羊好了，現在就給你家人上嗎？」

「上吧，另外燒鵝也多上兩份，今天人多，別不夠吃了。」

「行，我這就去安排。」

魏乾匆匆離開，林旭放完冰糖，蓋上鍋蓋，順便看了看牆上掛著的電子鐘，在心裡默默記下時間。

五分鐘很快過去。

他掀開鍋蓋，將裡面一個個的燉盅全都端出來，旁邊的車仔和兩個幫廚趕緊端著上菜去了。

包房門口，舒雲看著送來的燉盅，好奇的問道：

「這什麼呀？」

「老闆做的紅棗冰糖燕窩……特意給您留了一份，等會兒去二樓吃吧。」

燕窩可是好東西啊，舒雲沖那個服務員道了聲謝，便接過托盤，親自送了進去。

「來來來，嘗嘗老闆親自做的紅棗冰糖燕窩，燕窩是今早就準備好的，特意為了給長輩們一個驚喜。」

在座的男人基本上對燕窩沒啥興。

但女性就不一樣，不管年輕一輩兒的沈佳悅陳燕，還是中年一輩兒的韓淑珍陳美娟，亦或者沈老太太等老年人，全都露出了驚喜的表情。

「快端過來，我替大家嘗嘗鹹淡。」

「切，都說了是冰糖燕窩，你嘗哪門子鹹淡啊。」

沈佳悅習慣性的跟陳燕鬥了一句嘴，隨即看著舒雲問道：

「有你的沒？要不端走一份吧，你也嘗嘗。」

「樓下留了一份，你們先吃，想加哪道菜吩咐一聲就行，我讓人安排。」

樓下，林旭把沈國富心心念的火焰醉鵝做上，聯想到自家奶奶過去特喜歡吃三不粘，加上這道美食確實是殷州特產。

便拿來一些雞蛋，準備將這道傳奇甜品菜做出來，給家人們嘗嘗鮮。

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2o22年過去了，本月原本打算寫四十萬字的，但因為生病等原因，一直沒法爆更，不過也寫了31。6萬字，算是保住了一天一萬字的顏面，戰力榜也維持在了3o名左右。

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