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第497章 血鴨最大的缺點就是太費米年會（第4页）

一個準備回去上直播，一個去接抽中大獎的女朋友。

林旭將廚房收拾妥當，將拍攝設備架起來，曾曉琪和陳燕幫忙拍攝，準備錄製醬油肉的視頻。

把要用的肉全都擺在工作檯上，再放上用到的醬油等配料，錄製就正式開始了。

今天是兩人共同出鏡，林旭簡單介紹一下醬油肉，便開始製作。

他將大號湯鍋拿過來，把兩壺5升裝的生抽倒進鍋里，再倒入一整瓶老抽，一大碗冰糖，一小罐黃酒，還有八角香葉桂皮小茴香等香料。

全放進去後，大火燒開，攪拌一下，加冰糖融化，再關火，讓鍋里的鹵湯自然冷卻。

趁著這個功夫，林旭開始清理豬肉。

將車仔送來的豬肉翻一下面，肉皮朝上，拿起一把小刀，開始刮豬皮。

做醬油肉這道美食，豬肉不能清洗，也不能燎豬皮。

想要清理豬皮，唯一能做的就是用小刀把肉皮刮一遍，用刀將豬肉毛孔中的油泥刮出來。

其實除了刮，也可以用鹽搓，但食鹽使用不當會造成豬肉脫水，那樣做出來的醬油肉將會又干又柴。

這道美食之所以用醬油浸泡製作，而不是用食鹽，就是為了避開食鹽的脫水性。

醬油肉有別於鹹肉和臘肉，區別也正是沒有用鹽進行殺水處理，肉中的水分相對多一些，吃起來也就更嫩。

為了證明醬油肉的做法確實很簡單，沈佳悅也拿著小刀跟著幫忙。

正在拍攝的曾曉琪，心裡對這種「夫妻雙雙把家還」的生活充滿了嚮往，然後腦海中就閃現出了齊思明的身影。

這個高高大大的摩托車手，也不知道今天在幹嘛呢。

林旭把所有豬肉全都刮一遍，接著將這些肉改成三四厘米寬的條。

這樣的肉條比較容易晾乾，吃的時候切起來也比較容易，全都改刀完畢，往盆里倒入一瓶二鍋頭，接著開始在盆里翻動，讓每塊肉上面都沾上酒。

林旭邊忙活邊說道：

「做醬油肉離不開酒，酒的度數越高越好，放了酒不僅能讓做出來的豬肉有種濃郁的香味，同時也能有效防止豬肉在製作時變質。」

嗯，醬油肉並不是冬天才能做的，這道美味一年四季都能製作，對環境沒什麼要求，只要通風就行。

甚至不通風，直接用食品烘乾機吹乾也行。

做法上沒什麼嚴格的要求。

這也是醬油肉能風靡全國的原因。

「旭寶，別忘了咱還有鴨子吶！」

「忘不了，把豬肉上的白酒抹勻，我就開始收拾鴨子，把咸鴨、臘鴨、以及醬油鴨的要領一次性說出來，省得網友們學不會！」

小兩口忙著拍視頻的時候，齊思明家裡，齊振濤剛剛跟師伯賀家順通完電話，看著兒子拿著紙筆寫寫畫畫，老婆楊思慧還在旁邊指指點點，便好奇的問道：

「你們娘兒倆在忙啥呢？馬上要拜師了，不趕緊趁著學一下拜師的規矩嗎？」

齊思明頭也不抬的說道：

「這事兒比拜師重要。」

齊振濤一聽，剛要拿出家長的派頭教訓兒子，一旁的老婆突然說道：

「你要沒事兒去給兒子倒杯水，別整天跟領導一樣訓話。」

這讓老齊有些意外，他湊過去看了看，畫板是一個戴著頭盔的車手正在將地上一個女孩兒拉起來，旁邊還倒著一台摩托車。

「這是什麼情況？」

齊振濤一臉懵逼，總覺得這幾天兒子不對勁。

楊思慧說道：

「咱兒子前幾天撞了個人，把自己的魂兒也撞丟了……正想辦法追人家呢，老齊你多少懂點烹飪，你說咱兒子把撞人的場景用麵食捏出來，會不會讓人家姑娘感動啊？」

齊振濤一聽，當即像個狗頭軍師一樣湊了過來：

「這場景是可以的做出來的，但就是太複雜，得想辦法把線條簡化一下……兒子你對人家了解嗎？這麼貿然去追，要是人家有對象可咋整？」

有對象？

齊思明愣了一下，自言自語道：

「曾主任好像沒對象吧？」

曾！主？！任！？

齊振濤臉上帶著震驚：

「曾曉琪？兒子你太厲害了，說吧，喝茶還是喝咖啡？對了，柜子里還有你師公送的極品普洱呢，我這就給你泡上……」

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