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第462章 狀如石獅輕搖甩水這樣的獅子頭（第4页）

但此時，肉團表面的肥肉已經融化，只剩下的瘦肉部分，顯得凹凸不平的。

看起來就像是石獅子的腦袋一樣，獅子頭一名的由來，正是如此。

這些獅子頭呈現淡粉色，香味怡人，在鍋里微微沸騰時，整顆獅子頭居然在輕輕搖晃，這說明已經燉夠了火候。

不過這會兒還不能出鍋。

林旭拿著剩下的蟹粉，一勺勺的點綴在獅子頭上。

全放上後，蓋上砂鍋的蓋子，等氣頂上來，關火，端到工作檯上。

蟹粉獅子頭最顯著的特點，就是獅子頭上會一小勺蟹粉，這些蟹粉不能放太早，否則會被白菜葉壓得沒了造型，而且味道也會浸到湯里。

要在出鍋時放在獅子頭上，再燜一下，通過短暫加熱，讓蟹粉的味道散出來。

這樣掀開鍋蓋，才會有那種滿是蟹味的驚艷感。

「準備好了嗎？」

林旭看著面前的攝影師問道。

「歐了！」

聽到這樣的回答，他捏著砂鍋的鍋蓋緩緩打開。

香味更加濃郁，同時還多了螃蟹特有的鮮美，負責拍攝的攝影師香得忍不住咽了下口水。

「給攝像小哥嘗一口吧，聽到他咽口水的聲音了。」

「哈哈，我也聽到啦。」

「攝影師：我們受過專業訓練，再誘人的美食也不會咽口水……咕咚~~~」

「好想嘗嘗啊，這一鍋獅子頭肯定特好吃。」

「我就問林記上嗎？上的話，再貴我也要嘗嘗！」

原本林旭沒打算在林記美食上獅子頭，但彈幕上滿是類似的話，他想了想說道：

「看大家都這麼想吃，這樣吧，我們每頓飯做一百顆獅子頭，限量供應，先到的朋友先吃，來晚的那就等下次了。」

別的飯店不敢多做，是擔心賣不出去。

但林記不怕，林記的顧客群體多，每天生意爆滿，獅子頭絕對不會剩下的。

聽到這話，大家全都把林老闆賽高的彈幕打了出來。

林旭沒想到還有這種效果，他把燙過的油菜分別擺到小碗中，剛要將獅子頭盛出來，腦海中突然傳來了系統的提示音：

「宿主做出完美級清燉蟹粉獅子頭，淮揚三頭宴已得其二，觸發限時任務【三頭聚】：請宿主在十天內，按照自己對烹飪的理解，做出淮揚三頭宴之——扒燒整豬頭，完成後將開啟淮揚菜分支任務，具體請宿主完成後自行探索。」

分支任務？

這是什麼情況？

不過既然是任務，那就做唄，反正這些文人菜挺賞心悅目的，哪怕為了哄家人開心也值得。

打定主意，他回過神來，用勺子將一顆顆顫巍巍的獅子頭盛到碗裡，再舀起一勺鍋里的清湯，這種例餐樣式的獅子頭就正式做好。

「師兄，來嘗嘗！」

盛了幾碗，林旭端給了謝保民、邱振華和戴建利。

三人接到手中，沒有拿筷子，而是用勺子舀起一團肉，對著鏡頭輕輕一晃，勺子裡的肉頓時顫巍巍的搖晃起來。

讓人一瞬間有種石獅子活過來，正在晃動腦袋甩掉腦袋上的水一樣。

這就是評判獅子頭是否過關的標準——獅頭甩水。

要是輕輕晃動勺子時肉不顫不動，那就說明不過關，不合格。

謝保民說道：

「網友朋友們，以後你們吃獅子頭這道菜時，都這麼用勺子擓著晃一下，要是不動，那就說明遇到了跟我一樣的遭遇，被店家糊弄了。」

說完他將這塊肉送進嘴裡，輕輕一抿便咽了下去：

「看到了沒？我沒嚼，好的獅子頭，是不用嚼的，入口即化……師弟伱這獅子頭做得真好，等會兒給我再留一顆啊，我得吃倆……」

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