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第443章 少年想脫單嗎學會烹飪櫻桃肉（第4页）

香料的香味炒出來後，倒入剛剛炒好的糖色。

戴建利說道：

「在家做的話，炒完的糖色盛出來，別偷懶直接下肉，那樣你根本沒法判斷肉的煸炒程度……網上的博主這麼做，是因為人家是專業廚師，懂得火候的把握，自己在家做就算了，肉也不便宜，萬一炒出苦味，吃肉的好心情就全毀了。」

等糖色全部掛在肉的表面，放入食鹽冰糖，接著兌入燒開的豬骨高湯。

用勺子在鍋里攪拌一下，蓋上鍋蓋，小火燉著。

「家裡沒有高湯也可以放熱水，切記不要放冷水，這會兒肉的溫度很高，冷水一激，肉全抽巴了，口感會很差……」

戴建利說完，兩個攝像師湊過來拍了一下特寫，錄製暫停。

鍋里的肉要燉一小時，所以沒必要一直開著錄製設備。

「林兄弟，現在的人沒幾個會炒糖色的，網上賣的成品糖色也都以次充好，你有沒有想過在網上賣炒好的糖色？」

賣糖色？

林旭好奇的問道：

「會有人買嗎？」

手工熬糖色費時費力，還賣不上價格。

不過網上買的成品糖色確實不太行，上色慢不說，還總是有怪味，甚至還有可能摻假。

他覺得回頭可以做個小調查，行的話店裡就在網上試著賣一下。

不求掙多少錢，就當是給網友們發福利了。

一小時後，繼續錄製。

林旭掀開鍋蓋，裡面的湯基本上已經熬干，只剩下鍋底一層明亮粘稠的湯汁還在咕嘟著。

鍋里的肉一塊塊的，滿是紅潤的顏色，看起來還真有幾分櫻桃的感覺。

用筷子挑去蔥姜香料，接著大火燒開，把鍋底的湯汁收干。

等湯汁變得更加粘稠時，關火出鍋。

紅潤的肉塊一顆顆的，盛到盤子裡顫顫巍巍，看起來就好吃，尤其肉皮部分，滿是膠質，紅潤油亮，味道絕對一級棒。

「我去，這肉可真漂亮！」

戴建利笑著說道：

「就這還沒做花刀呢，要是切肉時候把直角全切掉，把肉塊做成圓形，這會兒看起來跟櫻桃更像。」

林旭沖照相機說道：

「這是一道甜鹹口的肉，賣相就不多介紹了，大家可以看看，我受累替大家嘗一口吧，看能不能安撫甜黨和咸黨的成員。」

他用筷子夾起一塊，放嘴邊吹了吹，隨即送進嘴裡。

入口就能品嘗到外面那層湯汁的香甜和豐腴，肉很軟爛，舌頭一抿就會化開，甜絲絲的味道，直到最後才能有一絲絲的咸。

而正是這點鹹味，讓原本有些甜膩的口腔頓時一陣清爽。

就好像正吃麻辣牛油火鍋時喝了口冰豆奶一樣，這種感覺真是太棒了。

「好吃，鹹甜可口，建議大家都在家做做，味兒是真的棒！」

正說著，沈佳悅衝進來，沖攝像頭揮了揮手，隨即將這盤肉端走，還留下一句話：

「哪有自賣自誇的？這不客觀，也不公正，還是我嘗比較好，小夥伴們記得關注我啊，馬上發試吃視頻！」

林旭：「……」

老戴給自己帳號打廣告也就算了，沒想到你也跟著起鬨。

他沖鏡頭一攤手：

「有多好吃大家也看到了吧？想要你女友也這樣嗎？別光顧著收藏，也跟著做起來，等你們學會做櫻桃肉，也就擁有了女朋友！」

結束後，竇雯靜問道：

「回頭要是大家學會做櫻桃肉，但還沒女朋友咋辦？」

林旭聳了聳肩：

「櫻桃肉里連櫻桃都沒有，咋可能有女朋友嘛……不過他們可以學老婆餅，這個獲得老婆的機率更大一些！」

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