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第430章 惡貓先告狀陳燕 明明被欺負的是（第3页）

這會兒果仁已經煮軟，用小刀在帶尖兒的一頭稍稍切一下，然後輕輕一擠，裡面的胚芽就被擠了出來。

全都處理好，正式開始烹製。

把做甜品的鍋放在灶上，加一點點水，再加半勺綿白糖，開火後不停攪拌，讓糖快融化，加水分蒸發。

等到鍋里的綿白糖開始冒出密集大泡時，將白果丟進去。

隨著時間的增加，炒糖一共有五個步驟：蜜汁、掛霜、拔絲、琉璃、糖色。

蜜汁就是最初的第一步，鍋里水分變少就會出現。

白果放進去後，先翻炒兩下，利用白果給鍋里的糖漿降溫，接著往裡面放入一大勺桂花蜜和半小勺豬油。

放豬油的目的是為了增加香味，讓蜜汁的口感更好。

至於桂花蜜，則是讓白果擁有桂花的香氣，這樣才更好吃。

另外桂花蜜那金黃的色澤，也能讓白果看起來更加誘人美觀。

等鍋里的蜜汁變得粘稠，甚至微微扯絲的狀態時，離開火焰，接著把手在冷水中蘸一下，放在鍋面上五個手指一塊兒彈，讓手上的沾著的水呈水霧狀淋到鍋里。

這麼做的目的，是為了給蜜汁降溫，防止蜜汁在餘溫的作用下變成掛霜，那樣的話，這道菜就等於翻車了。

而不炒夠火候的話，蜜汁不夠粘稠，掛不到果仁上，這也是不行的。

做好後盛到盤子裡，一共盛了三盤。

一盤端到宴會廳那邊讓米嵐嘗嘗她們出產的銀杏果，剩下的兩盤給員工品嘗，讓大家都認識一下銀杏果。

林旭端著這盤蜜汁白果來到宴會廳，大家已經開吃了。

桌上擺著七八道菜，都是店裡的熱銷菜品。

「用剛剛拿回來的白果做了道蜜汁白果，米嵐姐嘗嘗，看味道滿不滿意。」

米嵐剛剛還在納悶，怎麼開飯了林旭還不過來，原來是搗鼓菜去了。

她看著盤子裡的一顆顆掛著蜜汁的白果，有些不敢相信銀杏可以做這麼漂亮：

「看著就誘人……咱這裡我歲數最大，就不客氣了啊！」

陳燕看了一眼說道：

「這道菜，跟魯菜那道有名的詩禮銀杏一樣吧？」

林旭坐下來，夾起一片壓豬頭肉送進嘴裡：

「對，一樣的，不過詩禮銀杏裝盤時，要加上雕刻著的詩禮兩個字，這是孔府宴上比較有名的菜品，規矩多，每道菜都有相應的出處和典故。」

一說到詩禮銀杏，歷史的厚重感就撲面而來。

但林旭不喜歡給美食附加太多內容，還是蜜汁白果叫著比較妥帖，只是一道簡單的甜品菜而已，沒必要承載那麼多不必要的壓力。

米嵐夾起一顆送進嘴裡嘗了嘗，忍不住沖林旭豎起了大拇指：

「沒想像中那麼甜，但比想像中更香，尤其是桂花的香氣，吃起來真好吃……媽耶我得拍張照片，來林記蹭飯吃，羨慕死我的那群死黨！」

她拿起手機，跟林旭沈佳悅陳燕曾曉琪等人一塊兒拍了張合影，又拍了下桌上的蜜汁白果，發在了朋友圈。

「之前一直發愁賣不出去的白果，到了林記美食林老闆的手中，就成了一道絕頂美味，下雪天吃銀杏，美滋滋！」

很快，她的幾個朋友就在評論區活躍了起來。

「我去，原來林老闆是在你那裡拍的視頻啊，我說那麼多銀杏樹。」

「趕緊趁機跟著林老闆學啊，這樣我們就有蜜汁白果吃了。」

「蹭飯也不帶上我，知道為什麼今天下雪嗎？我哭的！」

「問問林記上不上這道菜，上的話趁機把白果處理給他啊，林記銷量那麼高，區區白果還不是分分鐘幫你賣完？」

看到朋友們的評論，米嵐剛要把手機收起來，突然覺得最後一條評論還挺有建設性的。

那些白果堆在自己倉庫中早晚被蟲蛀，與其這樣，還不如便宜點處理給林記美食呢，這也算是物盡其用了。

想到這裡她看著林旭問道：

「林老闆，這道蜜汁白果你打算在店裡上嗎？」

「暫時不打算……因為沒有白果的貨源，米嵐姐咋這幅表情？你那裡的白果很多嗎？」

米嵐愁眉苦臉的說道：

「幾百畝的銀杏園，這些白果不採摘就會爛掉發臭，所以我們倉庫里，至少有好幾千斤處理好的白果，之前有人收購，但價格太低，我們也沒精力通過網店零售……」

我去，這麼多啊？

林旭當即說道：

「那我們林記美食包圓了，價格米嵐姐說了算。」

米嵐想了想，沒有要錢：