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第419章 陳燕 豐收的季節到了給墩墩嘗點（第2页）

當這些人找上程建設，希望拜師的時候，迎接他們的，卻是一張張解聘通知書。

燕京飯店雖然很大，但卻容不下任何一個閒人。

程建設的管理很有謝保民和高大爺的風格，直來直去，不拐彎抹角。

你手藝不行，還不努力，那就直接解聘。

至於伱是誰的徒弟，跟誰有關係，對不起，這不在我的考慮範圍之內，我只負責剔除後廚的雜質，順便將之前被排擠的師傅重調整一下崗位。

從程建設走馬上任到現在，也就一個多星期而已。

但後廚已經大變樣，師傅們的精神面貌煥然一，倉庫管理也井井有條。

而齊振濤也調整好了心態，全心全意指點大家的烹飪基礎。

整個中華禮儀廳，跟過去比完全大變樣。

「謝老師，這醬牛肉跟上次比有什麼區別沒？」

小賈吃了一陣，打開相機，對準了放下筷子的謝保民。

嗯，不能光顧著吃，拜師宴該探還得探。

今天正好戴建利在謝保民的左邊，林旭在謝保民的右邊坐著，為了點擊量暴增，小賈直接把三人都拍進了畫面中。

來個三廚狂喜，豈不美哉？

謝保民夾起一片牛肉認真品味一番，這才說道：

「或許是換了行政總廚的緣故，滷料的配比跟過去稍稍有了改變，這牛肉的後味更加柔和了，沒了之前的沖味，應該是減少了其中某幾種香料的用量。」

小賈追問道：

「哪幾種香料啊？」

林旭笑著擦擦嘴：

「這可不能說，咱不能隨個禮吃頓飯把人家的商業機密給說出去。」

戴建利嘗了嘗：

「老程還真是有兩把刷子，上次來的時候，我覺得這滷牛肉已經夠完美了，誰知他又來了個錦上添花……林兄弟知道這事兒嗎？」

謝保民笑笑：

「他肯定知道，都當燕京飯店的膳食部總監了，老程調整滷料肯定得讓他點頭啊。」

林旭也沒否認，夾起一片牛肉送進嘴裡，咀嚼兩口：

「程總廚只說了調整滷料的事情，我還沒嘗過呢……這醬牛肉確實不錯，口感也好了，要不是林記已經有了垛子牛肉，我高低得把這醬牛肉整到店裡。」

三人閒著沒事，把桌上的涼菜點評了一遍。

沒多久，各種熱菜開始上了。

當燴遼參端上來後，謝保民臉上不自覺露出了笑容：

「第一期探店，吃到了災難性的海參，從此我對這道菜就有心裡陰影了……既然今天趕上，那就再嘗嘗吧，就當是檢查作業了。」

他夾起一根海參放在自己碟子裡，沒有直接吃，而是翻過來，把海參的肚子亮出來，讓小賈拍了一下，這才說道：

「很乾淨，收拾得也很到位，比上次強到了天上。」

說完夾起來嘗了一口，隨即碰了碰老戴和林旭：

「都嘗嘗，這海參燴得很到位，湯汁恰到好處，老程費心思了啊。」

對飯店後廚來說，改良原有菜品比添加菜要困難多了。

因為增加菜品，只要做出來就行了，因為是的，只要味道不差，就會很受歡迎。

但原有的菜品，改太多了顧客不接受，改太複雜了員工做不來，改太少了又顯示不出廚藝，這次程建設調整得就很好。

他借鑑了一些鮑汁扣遼參的烹飪技法，但又沒完全用鮑汁。

而是把北方慣用的高湯和鮑汁結合在一起，讓海參在保持原有風味的基礎上，又增加了鮑汁。

使得海參在美味的同時，又多了濃郁的膠質口感。

總之，很好吃，也很美味。

菜品一道一道的上著，小賈事業心比較強，吃差不多的時候，就提前帶著相機打車回去了。

對於他這種拿提成的人來說，視頻早點送回去，早點讓後期的剪輯師把成片做出來，就能更早一步的獲得提成。

在金錢的作用下，原本一周兩期的探店節目，現在都快成日更了。

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網友們不止一次調侃他沉迷給同行找茬，無法自拔。