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第326章 快快扶我起來試試超簡單的醉蟹（第5页）

在做醉蟹的過程中，這一步是必不可少的。

而且白酒一定得用高度的，酒精度越高，螃蟹就醉的越徹底，做出來的醉蟹也就越好吃。

十五分鐘後，盆里的螃蟹不再動彈。

打開蓋子，裡面的螃蟹基本上已經全部翻肚。

而盆底原本清澈的白酒則變得渾濁不堪。

把這些還在微微抽搐的螃蟹拿出來，重用清水淘洗一遍。

之所以說淘，是因為這些螃蟹不能長時間清洗，否則醃漬到肉中的白酒會流失，就白忙活了。

洗淨後用廚房紙將螃蟹擦乾淨，放在一邊備用。

這會兒熬的醬油料汁也差不多冷卻完畢，林旭拿來一個洗刷乾淨沒有生水的中號玻璃罐子，開始醃製。

將擦乾的螃蟹一個個放進罐子裡，倒入晾涼的料汁，再往裡面加入兩罐花雕酒。

為了讓味道更好，林旭又往裡面加了半瓶葡萄酒。

葡萄酒能夠讓酒香味更加醇厚，螃蟹吃起來更加鮮美。

這一步做好後，蓋上蓋子密封，將罐子搬到冷庫的冷藏室里，幾天之後，這些醉蟹就能開壇食用了。

從廚房往冷庫搬的時候，明顯喝得有些高了的崔清遠拿著手機拍了照片，隨即發到了朋友圈中：

「螃蟹太多沒吃完，幸好林老闆懂得做醉蟹，三四天後，美味即可出壇。」

發這條消息就是告訴嚴琳，給的那些螃蟹沒糟踐，會全部吃完的。

正在滬上打算陪客戶吃飯的嚴琳看到後，立即看著秘書問道：

「未來三四天我都有什麼行程安排？」

秘書推了推眼鏡，隨即拿著一個精緻的小本子看了看，念道：

「後天啟程去羊城，參加一個博覽會，順便去深圳，考察那邊的市場，結束後再飛往海南……」

她還沒說完，就被嚴琳給打斷了：

「取消了。」

「啊？」

秘書有點沒反應過來：

「嚴總，取消哪一站的行程？」

「全部取消！後天或者大後天，安排我去京城一趟，聯繫一下沈總，看他在不在京城，在的話我打算跟他再談一些合作。」

這？

秘書有些詫異。

最近嚴總咋一個勁兒往京城跑呢？

嚴琳說完自顧自的拿起手機，看著朋友圈的圖片。

我花錢買的螃蟹，做好後順道去吃兩隻醉蟹，這很合理吧？

想到林記的美味，她腦海中就不自覺浮現出墩墩那憨態可掬的樣子，也不知道那隻小肥貓最近咋樣了。

「去之前幫我給墩墩選一份禮物，你不是認識店長嗎？跟她溝通一下，問墩墩喜歡什麼。」

沒多久，正在回味蒸蟹的舒雲就收到了消息。

墩墩喜歡什麼？

聯想到今天拍攝視頻時墩墩端坐在琴凳上的架勢，她噠噠噠的回了條消息：

「施坦威三角鋼琴！」

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