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第302章 給沈寶寶送驚喜看他們吃炒餅絲好（第4页）

小兩口有說有笑的來到那家汽車美容店門口，車子剛剛洗好外面，正擦呢。

幾個洗車小哥估計一直在忙，這會兒才騰出了吃飯的時間。

他們一人捧著一大碗醬油色很重的炒餅絲，就著蒜瓣大口大口的吃著，吃兩口再來一碗雞蛋湯，把等在一邊的沈寶寶給看餓了：

「這種炒餅好吃嗎？看他們吃的好香啊。」

林旭看了一眼說道：

「炒餅跟炒麵一樣，只要捨得放油，就不會太難吃……你想吃嗎？想吃的話等會兒我回去烙幾張餅，晾涼了切成絲，給你做一份炒餅嘗嘗。」

炒餅是華北地區比較常見的一種美食。

把烙好的餅切成絲，配上五花肉和捲心菜等食材在鍋里炒一下，倒入老抽上色，再稍稍加點湯讓餅絲回軟，一道讓人魂牽夢縈的美味就成了。

林旭對這道美味挺熟悉的，當年剛考上殷州第一高中的時候，經常去校門口一家炒餅店吃炒餅。

那家店的餅是自己烙的，烙好晾涼後用特製的大鍘刀切成絲，然後論斤賣。

每斤餅絲裡面會加四兩左右的五花肉和捲心菜，炒出來油香四溢，捲心菜又鮮又脆，跟軟糯的餅絲形成了鮮明的對比。

可惜後來校門口拆遷，那對做炒餅絲的老兩口也不知去向。

殷州市區少了一家值得反覆打卡的炒餅店。

這會兒看著那幾個洗車小哥大口吃餅絲的樣子，林旭的思緒也被這泛著油光的餅絲給勾了起來。

「麻煩不？要麻煩我就不吃了。」

沈寶寶雖然挺想嘗嘗的，但又不想麻煩林旭。

畢竟剛剛答應要做面果，這要再做餅絲，那就太辛苦了呀！

「不麻煩，我閉著眼就能做，晚飯就給你吃這個吧，正好讓你嘗嘗我高中時候經常吃的美食。」

「你高中時候經常吃炒餅？那我要吃！」

既然是旭寶曾經吃過的，那沒得說，哪怕難吃我也要吃上兩大碗，感受一下旭寶高中時期的美味。

也不知道那會兒的旭寶什麼樣子，網上都說中原的高考非常慘烈，他能考上中央財經大學，那高中時候肯定是個書呆子吧？

一想到旭寶呆頭呆腦的樣子，沈寶寶就想調戲一波。

閒著沒事，她把剛剛拍攝的照片發在了朋友圈中：

「下午正忙得焦頭爛額，旭寶突然來審計所，給我送來了兩個可可愛愛的小蘋果，淺嘗了一下，味道很棒，特意給媽媽留了一個，希望媽媽能開心。」

哼哼，秀恩愛就得大大方方的呀。

剛發出來，群里的塑料姐妹就紛紛跑來評論。

沒辦法，被刺激了啊。

沈寶寶笑嘻嘻的回覆著大家的評論，臉上洋溢著開心的笑容。

我不知道什麼是幸福，我只知道跟旭寶在一起時，總會忍不住笑出來。

沒過多久。

車子洗好擦淨，連腳墊也被烘乾了。

一切裝好後，林旭付了錢，坐到車上和沈寶寶告別。

回到店裡。

他洗洗手換上廚師服，在廚房檢查一圈後，開始做炒餅要用的烙餅。

這種烙餅被稱為干烙餅，就是不放油放在鍋里干烙的做法。

這樣能夠最大限度把麵粉的香氣烙出來，炒出來的餅面香味十足，且柔嫩勁道，越嚼越香。

盆里倒入半盆麵粉，從中間一分為二，一半用冷水攪成面絮，另一半則用開水燙盛面絮。

這樣的面被稱為半燙麵。

半燙麵既有死面的韌性，同時也有燙麵的柔軟，能讓做出來的餅更加美味。

把盆里的面絮揉成麵團，再用力揉搓兩邊，讓麵團的表面變光滑，接著放在面盆里蓋起來鬆弛。

趁著這個功夫，林旭找了一口炒菜鍋，放在水龍頭下面認真把鍋底清洗乾淨。

做這種烙餅，最好的方式是把鍋扣在灶頭上，用凸上去的鍋底進行烙制，這樣做出來的烙餅才香軟可口，讓人慾罷不能。

等鍋底洗淨，麵團鬆弛好。

林旭挽起袖子，正式開始製作！

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