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第253章 林記的霸王餐活動師弟我來教你（第4页）

謝保民見師弟露出了似笑非笑的表情，當即乾咳一聲：

「師弟，你這會兒要是不忙，我教你一道壯腰補腎的菜品吧，號稱男人必吃，哪怕你現在用不著呢，以後也會有需要的。」

林旭：「……」

師兄啊，你可不能因為自己虛了，就覺得所有人都虛啊。

不過這種菜雖然自己不需要，但可以做給老丈人等人吃嘛，這會兒下手早的話，說不定晚飯時岳父還能沾沾光呢。

想到這裡他便說道：

「那我就學學唄，師兄你打算做什麼？」

謝保民將泡沫箱中的秋葵提出來，解開袋子後說道：

「這玩意兒號稱男人的加油站，女人的美容院，男女吃了都好，你可得學仔細啊。」

這？

林旭不喜歡吃秋葵，總覺得黏噠噠像塞了鼻涕一樣。

沒想到師兄居然這麼喜歡，他便問道：

「師兄，秋葵怎麼做才最地道？」

「白灼！我現在就教你白灼秋葵的做法，雖然號稱男人必吃啥的，但做法上挺簡單，幾乎一學就會。」

說完，他往盆里接了一些清水把秋葵洗一下，隨即將水倒出來，撒進去一把麵粉，然後拿著秋葵，一根根的搓了起來。

「秋葵表面有一層細細的絨毛，裡面很容易藏污納垢，所以要清洗乾淨。洗的時候可以用麵粉或者食鹽揉搓，這樣能輕鬆將絨毛清洗乾淨。」

搓完之後他又沖洗兩遍，接著起鍋燒水。

白灼嘛，都需要在水裡燙一下的。

「秋葵的精華就是裡面的膠質性黏液，為了保證營養不流失，焯水的時候要整根下進鍋里，不能改刀，這樣裡面的營養才會得以保存。」

一聽這話，林旭好奇的問道：

「那不能生吃嗎？」

「不行的，秋葵裡面有草酸，直接吃吸收不好，所以要燙一下，這樣再吃就沒問題了……除了燙之外，也可以在秋葵表面抹油上鍋蒸製兩分鐘，同樣也有白灼的效果。」

學會了學會了。

把水燒上後，謝保民往裡面放了一勺食鹽，又淋了一些食用油。

這一步林旭很清楚，食鹽能加煮的過程，而食用油則能讓秋葵顏色碧綠誘人。

鍋里的水快燒開的時候，將秋葵倒進去。

倒進去後還要用勺子翻動一下，讓秋葵受熱均勻。

一分鐘後，將秋葵撈出來在冷水中過一下，防止秋葵熟過。

接著將秋葵的蒂部切掉，整齊的擺放在盤中。

擺好後開始準備澆汁。

蒜末、小米辣、生薑全部切末，接著再調一個料汁，兩勺生抽，一勺蚝油，一勺食鹽，半勺白糖，另外再加一小勺玉米澱粉。

全部放進碗裡後兌入半碗清水，攪拌均勻。

起鍋燒油，把姜蒜末和紅椒碎倒進去爆香，再倒入料汁。

熬煮到粘稠後淋入一點點芝麻香油，攪拌均勻，用勺子淋到秋葵上，這道菜就算是做好了。

剛忙活完。

下了班的沈國富來到了廚房門口。

看到秋葵後頓時說道：

「哎喲，這可是好東西啊，多謝你了謝師傅，我最近跳操有點過頭，正尋思讓小旭給我做點秋葵呢，要沒啥事兒我就端去吃了啊。」

說完他接過謝保民手中的盤子，大步離開了廚房。

林旭和謝保民相視一眼。

都從對方眼中看到了滿滿的無奈。

「不好意思啊師兄，我岳父他……」

「沒事，都是男人，我懂……而且沒有秋葵咱還有別的食材，只要想補，食材多的是。」

說完，謝保民從箱子裡拿出了一把韭苔……

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壯腰補腎的食材都有什麼啊兄弟們？有沒有懂行的指點一二？平時沒研究過，一下子涉及到知識盲區了……本章52oo字，小更一章，等我調整好咱繼續一萬二起步啊！