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第236章 裝修交付員工進場師弟想不想（第3页）

林記在網上的知名度可見一斑。

現在大家憋了整整一個月，開業生意絕對火爆。

林記美食的話題下面，甚至不少人都表示哪怕請假也會在開業當天過來打卡。

一個月沒吃那美味的手擀麵了，饞得做夢都想。

「下午就讓員工進場吧，先熟悉自己負責的工作，每個服務員都要能熟練的操作走菜小電梯，能說出每道菜的味道和特點……」

林旭有條不紊的給竇雯靜和舒雲交代著。

兩人連連點頭，表示會儘快讓員工們都弄懂店裡的一切設施。

「開業後，一樓面對的散客，他們很可能要一碗麵吃了就得去工作，所以上面一定要快，季師傅，人手不夠你說話，別的店有高手也可以挖過來。」

聽到林旭的交代，季明輝點頭說道：

「已經挖了幾個擀麵師傅了，咱們店是靠手擀麵起家的，我們絕不敢在這方面有任何馬虎。」

身為一個職業廚師，他很清楚一家飯店的立身之本有多重要。

而且白案出身的季明輝也有意無意想跟紅案師傅別一下苗頭，所以接手面點部的時候，就開始著手挖人了。

甚至還打算讓手擀麵徹底成為林記的金字招牌。

這樣別的菜品味道再好，顧客們對林記的第一印象也是手擀麵好吃。

這對面點部的人來說，絕對是一頁非常閃亮的履歷。

看完一樓，大家又去二樓和三樓參觀了一遍。

寬敞的廚房讓每個廚師都很滿意，而廚房旁邊的小型冷庫，則讓林旭不用再發愁食材儲存的問題。

另外，廚房裡還有大型多功能蒸房、專業級烤爐等各種專業設備。

甚至連用水也做了區別。

洗刷類用過濾後的自來水，而燉煮、燒湯、滷水等則用的是農夫山泉，竇雯靜為此還跟農夫的區域經理談了一下供水問題。

「用山泉水煮麵熬湯味道確實有提升，但代價會不會太高了？」

對於公司的大手筆，魏乾是很滿意的。

管理層越大方，後廚的師傅們就越能夠施展拳腳。

但特意買水，讓他擔心成本會支。

竇雯靜說道：

「我特意問過老闆，也向釣魚台的謝總廚、郭總廚、邱總廚等人諮詢過，烹飪中的水其實大部分都用在了清洗和冷卻灶台上中，真正烹飪用水量不是很大，一天最多幾噸，折算到總成本上並不算高。」

滷水調好後，每天最多加一小盆續著就行。

而燒湯的話，一次兩碗水也足夠了。

至於煮麵，每頓飯都是一大鍋水從頭煮到尾，店裡的用水大頭，也就是酸梅湯而已，但這玩意兒撒開了賣，一天也就大半噸水而已。

按照竇雯靜談下來的價格，也就幾百塊錢，但這幾百塊錢的水做成酸梅湯賣出去，卻能賣到將近兩萬塊錢的現金。

這麼算的話，用山泉水的成本確實不算高。

二樓除了廚房之外，還有面積不小的卡座區和散客區。

假如顧客嫌一樓太吵，可以來二樓廚房，有大桌顧客的時候，甚至還可以扯上屏風做成半包廂，方便客人們談事情。

二樓看完，大家順著實木包邊的樓梯來到三樓。

三樓一共有十六間大小不等的包間，最大的一間裡面放著三十人台的大圓桌，而小的也能坐十個人。

包廂外面有供客人休息的沙發座椅，讓請客的東道主和客人就餐前不至於沒地方坐。

另外這裡也有一個小服務台，專門負責包廂客人的傳菜、上茶、倒酒等服務工作。

看完以後，林旭很滿意。

當時覺得設計圖已經夠好了，沒想到做出來的效果更加完美。

當然了，這也是錢給夠的緣故。

無論哪個環節，他都沒有省錢，甚至還要求竇雯靜用錢換進度，不然店面的裝修也不會這麼快就能完事兒。

而裝修公司那邊忙完後，特意請家政公司過來打掃了一遍，省去了員工們進場第一天就進行大掃除的環節。

「靜姐費心了啊。」

裝修時候林旭當了甩手掌柜，又是去釣魚台打工又是訂婚的，甚至還帶著未婚妻回老家浪了一圈。

他甩手不干，那竇雯靜這個總經理就得多操點心了。

這會兒聽到老闆誇獎，穿著淺灰色職業裝的竇雯靜心裡一暖：