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第213章 熬製羊油辣椒野果太多吃不完怎麼（第2页）

石文明笑著說道：

「這簡單，做的時候加點素油（植物油）中和一下就行了。」

加素油？

這跟做油潑辣子很相似啊。

做油潑辣子的時候，需要往油脂中加一點豬油，以此來增加辣椒油的香味和粘稠度。

沒想到羊油辣椒需要加素油減少香味和粘稠度。

靠！

早知道這麼簡單，當時應該試試了。

這麼互為相反的做法，說不定摸索出來還有其他獎勵呢。

正想著的時候，石文明拿出了做羊油辣椒要用的食材——西北線椒磨成的辣椒麵。

羊油辣椒本就是西北地區的美食，做的時候，自然要用西北線辣椒才完美。

除了線辣椒之外，還要用到生的白芝麻和食鹽。

將生芝麻、食鹽與辣椒麵拌勻，放在一邊備用。

這會兒鍋里的香料已經熬得差不多了，石文明拿著密漏，將裡面的料渣全部撈出來。

接著將油溫重升高，關火。

用勺子舀著鍋里的羊油，分三次潑到辣椒麵中。

徹底把辣椒麵的香味辣味和色澤炸出來。

很快，香辣味就從廚房裡傳到了外面。

正在跟墩墩玩的沈寶寶和陳媛媛全都忍不住讚嘆一聲：

「哇，這辣椒的香味好濃郁啊！」

羊油辣椒做好後不能立即吃，需要等溫度降下來，香味內斂油脂凝固的時候再吃，這樣會更美味一些。

但這會兒馬上要吃早飯了。

石文明端著辣椒油放進了冰櫃中，用幾塊給食材保鮮的冰塊圍著，加羊油辣椒的冷卻。

「這也行啊姑父？」

「咋不行啊？辣椒油是死的，人是活的，要擅長使用科技手段。」

石文明說完就將昨天熬好的羊湯重放在灶上熱一下，接著端出昨天煮好的羊雜開始改刀。

等會兒在羊湯中焯一下，再兌入一些滾燙的羊湯，撒點香菜，就成讓人垂涎三尺的羊雜湯了。

等一碗碗的羊雜湯做好，二舅也提著買的芝麻燒餅上班來了。

這是老媽陳美娟特意讓他買的。

「來吃吧，還熱乎著呢，我也不知道該買多少，就一股腦全買光了。」

二舅買了二三十個燒餅，今天這頓大家可以敞開了吃。

石文明為了大家吃得舒服，還特意做了點醃辣椒和小醬菜。

這會兒羊油辣椒已經凝固，用勺子挖一些放在碗中，很快，紅潤的油花便伴隨著羊油特有的香味在餐廳里瀰漫開來。

「哇，這辣椒的香味好濃郁！」

沈寶寶讚嘆一聲，隨即又往自己碗中挖了一些。

這麼香的辣椒油，一定要吃兩勺才過癮呀！

等辣椒油化開後，再往湯裡面加點鹽，然後就可以就著燒餅開吃了。

「兩隻羊好幾千塊，再加上雜七雜八的散客……今天努努力，讓餐廳的營業額突破一萬塊錢。」

石文明一邊喝著鮮美的羊雜湯一邊給自己加油鼓勁。

林紅旗說道：

「營業額這邊別有壓力，咱現在是樹立口碑的時候，把口碑樹立起來，比營業額短暫提升要重要得多。」

剛開始做景區的時候，林紅旗是打算把景區的各項設施都承包出去的，賺個承包費，這樣不用自己操心瑣事了。

結果住宿餐廳民宿以及星空基地全都承包不出去，索性就自己做了。

現在，遊客上來後，業務全面開花。

昨天懸崖賓館那邊有五六十個遊客宿主，而星空基地更是突破了二百人。

這樣的結果讓林紅旗很高興，回頭4a批文下來，再做一波推廣，業務量說不定會再次提升。

一頓飯吃完。

每個人都吃得飽飽的。

陳美娟抱著墩墩開始試昨天織好的小毛衣。