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第208章 羊肉的兩種極致做法烤全羊VS沾汁羊（第6页）

每個人輪流轉著烤叉，羊肉變得更加焦黃了，下面的托盤裡也滴落不少烤出來的油脂。

完全插不上手的沈寶寶溜溜達達的來到林旭身邊，好奇的問道：

「接下來要做什麼？有我能幫忙的嗎？」

剛接手烤架就被表弟表妹們搶了去，他們還以自己是客人為由將烤架給霸占住了，害得沈寶寶的美食製作之旅剛開始就結束了。

林旭笑著說道：

「接下來要做吃烤全羊用的蘸料和宰殺大鵝了，你要不要參與？」

沈佳悅：「……」

我果然還是更適合烤全羊這種大菜！

見這丫頭確實想參與美食製作，林旭便說道：

「這樣吧，你跟我一塊兒做烤全羊的蘸料吧，正好也鍛鍊一下身體，中午可以多吃點。」

鍛鍊身體？

沈佳悅有些意外。

不明白做蘸料跟鍛鍊身體有什麼區別。

來到廚房。

林旭將石文明做蒜汁用的特大號蒜臼子抱出來，認真清洗乾淨後，用廚房紙把裡面的水分擦乾淨。

接著他又將類似於大號擀麵杖的蒜杵清洗一下，同樣擦乾水分。

準備工作做完。

就正式進入蘸料的加工階段。

林旭把炒鍋放在灶上，隨即往裡面放一下去掉紅色包衣的熟花生，用焙的方式把花生米的香味焙出來，然後倒進蒜臼中：

「用蒜杵把這些花生米搗碎。」

「好噠！」

沈寶寶其實完全不懂蘸料中放花生米的原因，但既然旭寶吩咐了，那就開始幹活叭！

她雙手抓著蒜杵，狠狠地砸進了蒜臼中的花生米上。

而林旭則再次將炒鍋放在灶上繼續焙食材，這次他放進鍋里的是——白芝麻！

「小旭，你這是做什麼？」

「吃烤全羊用的蘸料。」

石文明一聽趕緊湊了過來：

「配方是什麼？能給我說說嗎？」

「當然可以了！」

林旭說道：

「咖喱面、熟花生碎、熟黃豆面、孜然面、蒜粉占比六，白芝麻碎和姜粉占比三，辣椒麵、花椒麵、鹽占比二，這樣配出來的就是烤全羊蘸料了。」

「六比三比二是吧？我得記下來，以後說不定就成餐廳的招牌了。」

這種干碟蘸料最難做，比例稍微差一點就會造成味道方面的巨大差異，現在有現成的配方可以抄，石文明自然不會錯過這個機會。

用手機認真記下來之後。

為了表達對侄子的感謝，他搶過沈寶寶手中的蒜杵說道：

「侄媳婦兒你歇著吧，這種粗活兒交給我，哪能讓你這種貴客做這些呢，小旭你接著弄啊，不管研磨還是搗碎，我這邊都不成問題。」

沈佳悅：「……」

我就是想干點活兒而已，咋就這麼難吖！

沒多久，烤全羊的蘸料已經做好。

鍋里的羊肉也已經煮好。

林旭把火關掉後讓羊肉在湯里浸泡一下，隨即拿著菜刀來到院子裡，大步向那隻肥鵝走去。

開始準備今天的第三道大菜——干煸鵝塊！

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大家有興的可以試試烤全羊的蘸料啊，這個配比是沒錯的，適合蘸著烤肉吃，之所以放咖喱，也是為了豐富香味。本章69oo字，求月票啊兄弟們！！