笔趣阁

第172章 清水出芙蓉簡直太漂亮了使用烹（第2页）

全部炸好後。

他將熱水中浸泡著的雞片撈出來，略微控水後放在一個竹筐中，然後說道：

「接下來就是考驗刀工的時候了，師弟你可看好了，這道菜可沒法經常做。」

說完他小心的提起一片雞片放在案板上，先切掉一頭多餘的部分，讓雞片出現了一個齊邊。

接著用刀尖順著這個齊邊畫了個有些弧度的曲線，劃到另一頭的時候正好到正中間的部位。

這是……

林旭正疑惑著的時候。

看到師兄又將另一邊也劃成了這樣。

把劃掉的雞片拿開，這片雪白的雞片，就成了一片花瓣的樣子。

「老謝你這刀工不錯啊。」

雖然蘇菜講究刀工和造型，但看到謝保民的手藝之後，邱振華還是忍不住讚嘆了一聲。

這種炸得軟軟嫩嫩的雞肉蓉可不好切。

尤其還切成帶弧度的邊。

一不小心就會把一整塊帶下來。

誰知人家謝保民一副遊刃有餘的樣子，甚至連呼吸都依然平穩。

這就是差距啊。

邱振華感慨的時候，謝保民繼續用刀劃著名花瓣。

這些花瓣並不是一樣大，而是越劃越小，花瓣的長度好像也在變短。

嗯？

難道還有什麼變化不成？

十五片花瓣做好後，謝保民又用菜刀切了一些長條。

把雞片全部加工好之後。

他拿來一個口大底小的陶瓷杯放在案板旁邊。

然後提著個頭最大的花瓣小心的放進去，不過沒放完，而是留了三分之一在外面，把尾部貼著杯口打彎，懸在杯口外面。

接著把另外一片花瓣也這麼放進杯子裡，依然留三分之一在外面。

五片最大的花瓣放進去之後，正好在杯中擺了一圈。

接著謝保民開始放稍小一點的花瓣。

放的時候對著最外層的花瓣縫隙放，同樣預留一些在外面。

這樣足足放了三層花瓣，整個水杯也只剩下中間一點點空隙了。

「我明白了，你這是用扣碗的方式把整朵花扣在盆里，多餘的這三分之一正好可以作為花的支托，是不是這樣啊老謝？」

邱振華有些激動的搓搓手。

這手法也太牛逼了。

一般人誰能想到用扣碗的方式把這些軟踏踏的雞片擺成造型呢。

高老爺子真是厲害啊！

怪不得能壓著大伯他們打一輩子呢。

就這想像力，真是不佩服都不行。

謝保民笑了笑，拿起一根筷子說道：

「不愧是能跟我在半決賽相遇的對手啊，這麼快就看明白了。」

邱振華：「……」

高老爺子這麼厲害的廚藝，咋就收了這麼一個混蛋徒弟呢？

伱再提半決賽的事兒我跟你急啊！

謝保民沒繼續往杯子裡放雞片，而是把筷子伸進去，輕輕將那些花瓣往邊上推了推，把杯中間的空隙擴大了一些。

接著他拿起切好的長條慢慢的往裡塞。

這次塞的更少，直接留二分之一在外面。

&1t;divnettadv"

塞滿後，再把筷子伸進去，往兩邊輕輕擠壓，然後繼續塞。