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第404章未雨绸缪（第4页）

话不能说太满，在好朋友跟前也是一样。

不然人家只会当你是在吹牛皮。

孟季凡这下懂了，脸上的表情也走马观花一样，变换的十分精彩。

有了然有震惊有佩服也有不可置信，甚至还有几分惆怅。

他终是叹了口气，“哎，你能提前想这么多，还能给村民们考虑上，这敢情好。

我也得好好想想，冬天一来，加工厂要怎么办了。

到时候天气冷的话，鱼塘的水会结冰吧，结冰之后鲫鱼便没办法供应了。”

正印证了那句话，巧妇难为无米之炊。

鱼塘若是没办法产出鲫鱼了，那加工厂也就没办法生产鲫鱼罐头。

若是想正常生产，得等到明年开春，水化开之后才行。

不仅是他这里，还有孙旺祖的香满园也是如此，如今饭馆其他菜系已经停掉，专门做鲫鱼汤生意。

甭管是鲫鱼汤还是鲫鱼罐头，他们用的都是鲜鲫鱼。

冬天天气太冷的情况下，没有鲜活的鲫鱼可用，到时候店里怎么办，加工厂又怎么办。

还有加工厂百十来号人又该如何安排。

虽然离着寒冬上冻还有好几个月，这些事儿他现在不必考虑。

可孟季凡忍不住担忧，不提前想办法，临到了会很抓瞎。

对此，林知瑜早有应对之策。

“所以，这次修建酱菜厂的时候，我打算将鱼塘四周都用青砖围起来。

之前修建鱼塘的时候，考虑到冬天天气寒冷，水里会结冰，所以鱼塘底下修了好多条土暖，等冬天上冻的时候，便从外面接口的地方烧些柴，热气顺着土暖通道会延伸到里面。

只要保证池底是温的。

外面用青砖跟水泥围起来，阻断热气往外溢，这鱼塘冬天冻不了，会跟平时一样，该怎么出货就怎么出货。”

林知瑜之前为什么敢劝孙旺祖将饭馆其他菜系停掉，专门做鲫鱼汤。

她自然是有把握才敢那么劝的。

孙旺祖也问过她同样的问题。

春夏秋三季都好说，想要新鲜的鲫鱼什么时候用就什么时候送。

可冬天呢？

大概从十二月初便开始上冻了，至少得过完年到三月初，才能解冻。

也就是说得有四个来月的时间没有新鲜的鲫鱼可用，他们的鲫鱼汤做的再好吃再受欢迎，没有食材也做不出来。

难不成，到时候要闭店四个月？

少挣钱倒是其次，只不过他们费了九牛二虎之力，一步一个脚印地把鲫鱼汤的名气打出去。

现如今鲫鱼汤店的生意正处在巅峰，如果这个时候选择闭店，还闭那么长时间。

不仅会让食客们失望，也会让食客们慢慢忘记。

之前打出的名气也会往回回落。

来年春天开门了，食客们还能买账吗？

这里面的变数太大。

林知瑜当下就给他解释了，当初既然决定养鲫鱼，做鲫鱼这门生意，她就已经想好了万全之策。

冬天冷会上冻，而且时间还不短，鱼塘的水若是冻上了，里面的鲫鱼也活不了。

没有鲫鱼供应，他们仨的利益在一块儿绑着，一荣俱荣，一损俱损。

有一个出了问题，其他两个都会受到不小的牵连。

尤其林知瑜那鱼塘是重中之重，新鲜的鲫鱼才是一切买卖的根本。

没有它们，香满园也好，加工厂也好，根本没有存在的意义。

所以，她跟孙旺祖再三保证，会一年四季不间断的供应新鲜的鲫鱼。