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第133章 二合一（第2页）

阮软走到桌子旁，挽起了袖子，旁边有个竹筐，里面放的全是土豆。

她拿了两个土豆起来，“咱们这次的小吃，就是炸土豆，可能你们会觉得一个炸土豆有什么好学的，别急，我先给你们做一次”

阮软手脚麻利地把土豆削皮，又拿出特制的波浪刀具，把土豆咔嚓咔嚓切成条状。

“原来这个是刀啊，我还在想这玩意儿怎么是波浪形的。”

有人忍不住说了句，又怕打扰到别人，赶紧抿住嘴巴，继续往下看。

阮软考虑到在场的人数，一连削了1o个土豆，全部切成条。

她今天要教的也是她在后世小吃摊上很喜欢吃的小吃，狼牙土豆，也是幸运值开出的幸运菜谱，这土豆，吃了就忘不了。

不然，她也不敢揽这个瓷器活。

切好的土豆条放进水里泡着，防止氧化。

阮软又拿出洋葱，香菜，跟小葱，全部洗干净，洋葱切丁、香菜小葱切末备用。

“到这一步，准备工作就做好了，你们要是记不清楚，也可以拿笔跟本记下来，没带也没关系，等下课后，找记了笔记的同学抄一下，或者明天我还会给大家演示一次，你们到时候再记也行

现在继续看我做”

阮软嘴角虽然一直保持着笑容，可说出来的话，却很有震慑力，大家一听，都暂时忘记了她的年龄，她说什么就是什么。

阮软往油锅里加油，等待油烧热的途中，她把反复的冲洗了盆里一直泡着的土豆条，“这一步是为了洗净土豆表面的淀粉，一定要沥干水分，这一步非常非常非常重要，重要的事情说三遍，一定要沥干水分”

她用大漏勺把土豆条捞出来，然后上下晃了几下，让水分彻底落入盆中，第一步控干水分后，再放入簸箕中，继续沥干。

油锅里的油温升高之后，阮软看着大家说道“油温一定要高，这样炸出来的土豆才会外焦里嫩，做炸物，油温很关键，到什么程度就行呢教大家一个方法，拿起一根筷子拄进锅里，筷子周围冒小泡泡就行。”

她说着也顺手演示着，看到筷子一放进去，小泡泡就出来了，阮软示意大家往后站一步，然后她把土豆条放进去。

锅里瞬间沸腾起来，出了刺啦的响声，油也咕噜咕噜的滚着，淡黄色的土豆条在油锅里没一会儿就变得有些焦黄。

阮软用铲子轻轻地搅动着土豆条，好让土豆条的每一面都能均匀受热。

“好，怎么确定咱们的土豆条炸好了呢很简单，用这种大漏勺把土豆条打捞起来，用铲子轻轻的碰一碰它们，如果有飒飒的声音，感觉像是碰到什么硬物似的，这个时候，土豆条就可以盛出来了”

阮软把土豆条放进一个干净的搪瓷盆里，关火。

“下一步我们来做灵魂酱汁，没错，这只是完成了一半，刚刚切好的洋葱加一点，吃香菜的放香菜，吃葱花的放葱花，我给大家演示，所以全都放了。

下面的调味，你们记好生抽3勺，1勺红油辣子，1勺孜然粉跟细辣椒粉，一勺五香粉，小半勺糖。

这个是一份的用量，我这个做的是大份，所以都等比例增加了，你们到时候熟悉了，也可以不那么死板，凭感觉适量放。调料味都放进去之后，就这么把它们拌匀。”

阮软拿着盆子把盆里的土豆往上抛几下，土豆跟酱汁都完美的融合在一起，想着他们可能手法不熟练，阮软又拿出筷子把土豆条搅和均匀，争取每根土豆条上都裹满了料汁。

“好了，这就是我们这一个星期都要做的美食，狼牙土豆你们尝尝”

早在阮软做的过程中，围观的人闻着香味都忍不住咽了咽口水，一开始看到是土豆，他们还有些失望，土豆谁没吃过啊，再怎么做，那也是土豆，能有多好吃。

可小老板一做，他们又觉得很新奇，连城市目前还没有这种摊位。

真不愧是阮家小馆的小老板，一个平平无奇的土豆都能这么好吃。

尚桂红最喜欢吃土豆，夏天吃不下饭，炒一盘酸辣土豆丝，瞬间能打开她的味蕾，今天一进来看到主要用的材料是土豆，别提有多高兴了。

她一定要好好学，小老板说表现好的可以拿铁饭碗，那她学会了，再把这技术传给她儿子女儿，这样她拿铁饭碗，孩子们出去摆摊，也学了一门技术，想到这里，她整个人都充满了自信。

金黄色的狼牙土豆上裹满了红色的辣椒跟孜然粉，咬一口下去，外焦里嫩，香辣刺激着味蕾不断的分泌出口水，吃一口根本就不够，脑中的欲、望被无限放大，还想继续吃。

尝过的人就一个感觉，他们要是能做出这么好吃的狼牙土豆，那绝对是不愁卖了，生意绝对好到爆炸

张伟也蹭了一小碗狼牙土豆，“我尝一口，一会儿带去给周市长也尝一尝”

他学着阮软的样子，用牙签扎了一根土豆条，喂进嘴里，还很烫的热度让土豆条瞬间在他的舌头上跳舞，他吸着冷气，“呼好烫，好好吃”

味道真的一绝，他强忍着滚烫的口感，在嘴里嚼了嚼，外面是硬硬，里面的土豆却很绵软，油炸之后的土豆条进了油水，吃着很香，再加上那些调料，他看向手里的狼牙土豆，眼神很纠结。

心里甚至有个大胆的想法，他想把这份狼牙土豆私吞了。

但终究还是理智战胜了一切，张伟赶紧让自己离开这里，房间里全是狼牙土豆的香气，简直就是在逼他犯错

张伟快步走向周炎康的办公室，一路都端着狼牙土豆，香味被同事闻到，迅引起了围观。

“这就是小老板教的小吃吗闻着好好吃，是土豆做的吗怎么长这样”

张伟不敢停留，怕土豆被他们觊觎没了。

可作为他们之中第一个吃到狼牙土豆的人，张伟不自觉的挺直了腰板，跟他们嘚瑟，“这你们就不懂了吧，这个叫狼牙土豆，光是闻着这味道你们都晓得该有多香了吧，我跟你们说，第一批的学员们都被折服了”

围观的人看着碗里裹着红油跟孜然，还有香菜跟洋葱点缀的金黄土豆，张伟说什么他们都听不进去，只记得了这玩意儿叫狼牙土豆。

“行了，你们快回去工作，我这是给周市长的，一会儿让市长看到了，成何体统”

说话间已经到了周炎康的办公室外的走廊，一转弯，张伟就看到周炎康跟几个人在门口站着说着什么。

许是他们的动静太大，周炎康下意识的看了过来。

张伟嘿嘿的笑着，双手端着碗朝他走去，“市长，这是小老板刚做好的狼牙土豆，也是这次要教的小吃。”