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第41章 外面漫天落叶里面吃着铜锅涮肉（第2页）

小兕子把揣在袖子里的小手抽出来，趴在桌边，鼻子都要凑到瓦罐里去了，「好香好香！比花花还香！」

「芝麻酱。」

苏牧拿个长柄勺，在罐子里搅了搅。

那酱汁浓稠，呈褐黄色，挂在勺子上欲滴不滴。

这是他花了一上午磨出来的二八酱。

二分花生，八分芝麻，炒熟了去皮，石磨慢推，半点水不加，全靠自身的油脂化开。

「这东西，才是涮肉的魂。」

苏牧舀出一大勺放在碗里，又依次加入红腐乳汁丶韭菜花酱丶一点点卤虾油，最后淋上炸好的辣椒油，撒一把香菜末。

刚才还是一碗黄褐色的酱，这会儿红绿相间，那股子复合的香味瞬间炸裂开来。

咕噜！

房青君咽了口唾沫。

她本是世家贵女，讲究个食不厌精，可这几回在御膳房后院，她那点矜持早就喂了狗。

「坐。」

苏牧自己先调了一碗，往那一坐，筷子夹起一片羊肉。

锅里水开了，咕嘟咕嘟冒着泡。

肉片入水。

变色即捞。

也就那麽两三下的功夫，原本鲜红的肉片变成了灰白色，缩成了一团。

往那碗麻酱里一蘸。

肉片裹满了浓稠的酱汁，顺着纹理往里渗，还在往下滴着红油。

苏牧送进嘴里。

满足地眯起眼。

「愣着干什麽？还得我喂？」苏牧瞥了一眼那三个发呆的女人，「这肉老了就没法吃了。」

李丽质回过神，赶紧学着苏牧的样子，夹了一片肉。

「七上八下。」

苏牧指点了一句，「心里默数，数到了就提起来。」

李丽质照做。

肉片在沸水里翻滚，那种单纯的肉香被热水激发出来。

蘸料。

入口。

那一瞬间，李丽质的瞳孔猛地放大。

羊肉嫩得不像话，根本不需要用力嚼，舌尖一顶就散开了！

但最要命的是那个酱！

芝麻的醇香厚重得像一床棉被，把羊肉那一点点残留的膻味裹得严严实实，腐乳的咸鲜提味，韭菜花的异香解腻，再加上那一点点辣椒油的刺激。

这满口的香气，简直要把人给融化了。

「唔！」李丽质捂着嘴，根本舍不得咽下去。

这也太香了！

比起之前的烤串丶红油，这铜锅涮肉多了一份温润，一份厚重。

这才是入秋该吃的东西啊！暖胃，暖心，踏实！

「给窝！快给窝！」

小兕子急得在板凳上扭来扭去，手里的筷子太长，她抓不稳，夹了几次肉都滑回了盘子里。

「笨。」

苏牧顺手夹了一筷子，在自己碗里那还没动过的地方蘸了蘸，送到小丫头嘴边。

「啊呜！」

小兕子一口吞下。

小脸瞬间鼓成了包子。

她也不说话了，两只眼睛眯成了一条缝，小脚丫在桌子底下欢快地晃荡。