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第105章 夜里试汽（第1页）

深夜的同安街，海风带着几分海水的苦咸，呼啸着刮过骑楼深处冰冷的石板路。

旧修钟铺门前挂着一盏四方马灯，在海风中摇摇晃晃，在灰白的砖墙上投下一片昏黄而飘忽的光影。陈阿火身材魁梧，穿着一件粗布单衫，赤着打满老茧的双臂，像一尊黑铁打就的石狮子般严严实实地耸立在铺门前。

“几位老叔，回吧！明日天亮再来！”

陈阿火扯着响亮的粗粝嗓门，伸手一把挡住了两名拿着布袋、想凑过来打探消息的后街街坊，“今晚铺里做市政要求的火险试电测试，概不接待外客，也不演示煮饭！想看锅的，等明日天亮看柜台上的排号簿子！”

两名街坊见陈阿火面色冷峻、毫无半点商量余地，门上的粗铁栅栏也锁得严严实实，后间连窗缝都封了厚布，只得悻悻地叹了口气，扭头摸黑回了后街。

前半间里，陈绍棠掌柜陪着市政牌照房的巡查官差坐在木凳上。官差手里的白瓷茶杯冒着滚烫的白汽，桌上平整地摆着三块干干净净的白漆告示牌。陈绍棠熟练地给官差递过去两包烟，又倒满烫茶，嘴里赔着规矩，将前半间和门房守得严丝合缝。

后间的厚棉布帘子紧紧拉着，里面只点着两盏菜籽油灯，灯芯爆着火花，气氛凝重而肃静。

谢南枝拿着记事簿，仔细清点了人数：郑木生坐在轮椅上，廖师傅赤着胳膊站在风箱旁，许三水拿着笔簿蹲在铁皮钱箱边。

“木生，后间人员清点完毕，门锁已经插牢，绝无外人偷看。”

谢南枝声音压得很低，语调清晰而镇定。

“好，启动五号锅。”

郑木生平静地颔首。

廖师傅伸手抹了一把脸上的汗水，熟练地拉动风箱，煤炭在底炉里燃起熊熊蓝火。五号试电锅被稳稳架在特制的铁架上，锅盖上连接着弯好弧度的曲尺形排汽铜管，铜管下方一寸处，挂着那只打磨精细的接水小铜盏。

随着水温渐渐升高，风箱呼呼作响，锅盖边沿开始发出呜呜的汽笛声。

半个时辰后，沸腾的白汽顺着曲尺形排汽铜管呼啸着向斜上方喷出，白色的雾气直接吹向了高处砖墙上的排汽窗，再也没有半点往操作人的手上或者后背扑来。

廖师傅伸出粗壮的手掌，在离胶木手柄一寸远的地方感受了一下，顿时咧开大嘴笑了：

“木生！成功了！这胶木手柄温度降下来大半，再也不烫手了！排汽管的方向也对了！”

与此同时，排汽铜管管口凝结出来的水珠，滴滴答答落在下面的接水小铜盏里，顺着悬挂的细铜丝，平平稳稳地流进了地上的水桶中，没有一滴落在下方的电热触片或底座上。

许三水眼睛一亮，兴奋地低叫道：“木生哥，冷凝水也不短路了！”

“别急，看保温状态。”

郑木生神色依然严峻，目光定定地看着锅底。

蒸汽喷了一阵后，廖师傅按郑木生的交代，将风箱火力压低，切入保温模拟状态。

又过了半个时辰，廖师傅用隔热布掀开锅盖。

后间里弥漫着一股轻微的糊味。郑木生凑近一看，只见五号锅内部的铁底盘上，因为保温时热量分布不均，四周一圈的铁皮上泛出了一层浅黄色的焦痕。

“这……这是保温跳断迟滞造成的焦底。”

廖师傅的笑脸顿时僵在了脸上，额头上渗出了冷汗，失声道，“水蒸汽虽然排走了，但底部的热敏触片受潮后反应慢了半拍，保温的时候火候太猛，把底盘给烫焦了。”