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第103章（第3页）

于是秦老板留下那块肉，晚餐时动手研究了一下，再结合网上查到的资料，差不多算是补足了这方面的理论知识。

熟成肉是一种在特定环境下自然酵以提升肉类风味和品质的技术，成品价格不菲，但归根结底，制作这类肉说难不难，说易也不易。

说不难，是因为只要有足够专业的设备，再多摸索上几次掌握诀窍，总可以制作成功的，本身并不需要多么精湛高深的厨技技巧。

说不易，是因为投入成本高。且不说专业设备的采购，熟成本身就动辄需要几十天乃至数月，这过程中稍有不慎食材就毁了。

而就算最终成功，漫长的等待时间加上人工投入，以及风干减重和剔除表层肉等耗损，无疑也增加了成本。

当然，如果新思路能够成立的话，这种隐形成本，反而是秦老板最不需要担心的一个环节。

秦橙之前没想过小天地会和肉产生什么关联，那里虽有湖有地，但拒绝活物随意进入，也就谈不上养殖禽类水产什么的。

这原本也没有关系，活物免不了要吃喝拉撒，本心来说，她也不愿意好好一个环境怡人的小天地，被动物弄得臭烘烘乱哄哄的。

再者说，果实本身只是一家主营新鲜果蔬汁的小店，就算也卖三明治之类的添头，但毕竟耗损不了几两肉，更不需要专门为此搞养殖。

但眼下，和某楚总天天一起吃饭，关系进展绝非半年前能想象的眼下，秦橙难免就觉得在肉菜方面略有些不足。

毕竟一道肉菜好不好吃，关键还是要看肉的质量，水果蔬菜再好，在其中也只是辅料配菜，无法替代主角。

这段时间以来，被玄学作物养刁了眼光的秦老板，也只能尽量选新鲜好肉买，要说满意是谈不上的。

而在现在托唐大花旦的福，她终于get到了小天地的全新用法。

当天晚上进小天地后，秦橙先特意去了一趟兑泽区，蹲下摸了摸那里的黑土地。

兑泽区没怎么被使用，地里只远远安置了几个腐殖沤肥箱。另外还有个属于烹饪区的柜子，上面摆着需要时间流逝的加工食物，譬如酱油豆芽以及预先浸泡着打算做豆浆的黄豆之类的。

据说肉类熟成工艺必须在低温高湿且通风杀菌的环境下进行，此刻她摸着泥土是挺湿润的，但并不觉得温度有多低。

至于通风杀菌么，这片天地倒一直有清风徐来，湖面泛着的微微涟漪便是证明，而杀菌不杀菌……嗯，要相信玄学的力量。

原理终究是搞不清楚的，条件好像也不怎么吻合，但事实摆在眼前，既然不经意之下也能成功，那么有第一次就会有第二次。

在此基础上再展开联想的话……若兑泽卦位能够做高湿条件下的加工品，那么别处如巽风卦位，岂不是可以制作风干品？

西式概念的熟成肉生火腿什么的固然诱人，但像腊肉咸肉香肠这种家常腌制品，美味度也绝对不弱。

站起身拍干净双手的秦老板，心中已经盘算起之后该如何采购做尝试的具体细节了。

尚在观察中的小森林，肉类加工业务，还有一个心心念念反复斟酌的咖啡树种植计划……不得不说，这里的蓝图真是越绘越大了。1

正所谓一口吃不成个胖子，再多的设想也只能一步一步慢慢去做。而春节长假过后的要任务，当然是恢复营业。

比起大多数长假过后懒洋洋找不回状态的上班族，秦老板的手下倒是很精神，糯糯小店员和橘猫小柿子都没有节后综合症，一来就该干嘛干嘛，全是不把自己当外人的好员工。

也是幸亏锅巴编剧保护的好，在景区那几天糯糯从始至终都被蒙在鼓里，只以为秦老板闹过不舒服，还体贴地表示了一下关心，除此之外并没受到什么惊吓，反而留下了美好的探班记忆。

至于秦橙自己，则是从早上开始就在琢磨该做点什么花色甜品。

毕竟，虽说如今某人会在下班后来店里共进晚餐，但下午茶业务还是不能轻易放弃的。

反正这件事之前也坚持有一段时间了。虽说从楚总亲自来取逐渐变成了吩咐姜助下楼签收，但只要她能吃，秦橙就觉得挺高兴。

鉴于过完年后那边未必还记得这项小业务，秦老板还特意不提醒，准备恢复营业后直接来个既成事实就是。

却没想到，下午一点刚过，秦橙还待在店里没来得及出门，就看到姜蓉打外面急匆匆地走了进来。

“你做甜点了吗？做了就给我我带过去得了，唉这大中午的，忙死人了。”

也是相处多了，姜大助理如今讲话是直截了当毫不见外，边说边给自己倒了一杯免费的柠檬水灌了下去。

虽然意外于她的出现，但能够免于自己跑一趟也好，反正晚上能够一起吃饭，秦老板也不会失望于中午没见着面。

“有的，已经做好了，你等我打包。”

所以她一边回答，一边不慌不忙地将预先调制的冷藏品取出，找了容器倒入黄灿灿的果奶浆，再取适量西米露倒入，最后撒上葡萄柚粒和芒果丁，一份成品就完成了。

“今天做了杨枝甘露，因为量比较大就不带别的点心了……你是顺路过来拿的么？她现在在干嘛？午饭吃了多久了？”

外面还是春寒天，但鉴于某人整日待在暖气开放的办公室，吃点冰镇甜品问题应该不大，只是最好别和正餐靠太近，故而秦老板有此一问。