她把剩下的牛肉全部放在案板上,细细切成大小均匀的牛肉丁,肥瘦相间,颗粒适中,既不会太碎没有口感,也不会太大难以入味。
随后又切好蒜末、洋葱末、小米辣,备好豆瓣酱、甜面酱和少许白芝麻、孜然粒,所有配料整齐码在灶台边。
冷锅下入少许食用油,小火慢慢烧热,先倒入洋葱末和蒜末慢炸,炸出金黄酥脆的葱油香味,滤出残渣只留底油。
接着倒入切好的牛肉丁,中小火不停翻炒,慢慢煸出牛肉里多余的油脂,炒至肉丁微微焦边、干爽紧实。
随后依次加入豆瓣酱、甜面酱翻炒化开,让每一颗牛肉丁都均匀裹上酱汁,再撒上少许白糖提鲜、椒盐调味,全程保持小火慢熬,不停翻动防止糊底。
浓稠的酱汁在锅里咕嘟咕嘟冒着细密的泡泡,浓郁的肉香混着酱香、微辣的香气瞬间填满了整个小厨房,温润醇厚,勾得人食欲大动。
最后撒上白芝麻和少许孜然增香,再翻炒两分钟锁住味道,一锅色泽红亮、鲜香浓郁的手工牛肉酱就熬好了。
傅景辞关掉火源,耐心等牛肉酱微微晾凉,拿起自己特意带来的干净密封玻璃瓶,将热腾腾的牛肉酱满满灌装进去,拧紧瓶盖。
“搞定了。”
她转头看向站在厨房门口看着她的兰亭,眉眼温柔,“放冰箱冷藏能吃大半个月,你平时上班赶时间,没时间做饭,拌面、拌米饭、配馒头都好吃,省事又顶饱。”
兰亭:“好。”
厨房里的锅碗全部收拾妥当。
今晚傅景辞打算留在兰亭这边过夜,不回家了。
浴室里传来哗哗的水声,兰亭正在洗澡,客厅剩下傅景辞一个人。
手机忽然响起来,屏幕亮起,是方聿打来的视频通话。她这才猛然记起,回来之后忙前忙后,竟忘了跟方聿说自己已经回京北了。
傅景辞划开接听键,镜头画面弹开。方聿的脸出现在屏幕里,他目光扫过镜头后方陌生的客厅背景,微微蹙了下眉,疑惑开口:“你这是在哪儿?背景看着不像家里。”
傅景辞往沙靠了靠,语气松弛:“我来兰亭这边了,就是我跟你提过很多次,我最好的那个朋友。”
“你下午就回京北了?”
方聿声音带着一点淡淡的委屈,分明是没有提前收到消息。
“嗯,下午就到了。”
傅景辞如实说道,“之前就和兰亭约好,要过来给她庆祝入职,这事都往后推迟大半个月了,不好再爽约。”
方聿听完,理解地点点头,又问道:“那你今晚不回家睡了?”
“不回了,这会儿时间也不早了,来回折腾太赶。”
傅景辞看向浴室的方向,水声还在继续,“我在她这边住一晚,明天早上从这里直接去训练,省得来回跑。”
视频那头的方聿眼底的那点期待慢慢散去,但还是柔声叮嘱:“行,那你们早点休息,别熬太晚,晚安。”
“好,晚安。”
傅景辞挂断视频,回卧室给手机充上电。没一会儿,浴室的水声停下,兰亭擦着湿漉漉的头从里面走了出来。