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第389章（第2页）

杜鹃红期待的问：“什么挑战征程？”

阿雅笑道：“等明天我告诉你们。”

大家内心充满期待，感觉时间迫不及待起来。

泡泡魔术用到的材料有海藻、果冻果、香蕉、脂玉小李、菠萝、草莓、酒菊花、麦芽糖，这道配方最大的特点便是入口的虚无感，却能充斥整个口腔，仿佛吃了一口充满美味的空气。

只是这道配方是一道有力气的空气，给口腔无与伦比的按摩体验。

“开工，晶紫和原奎处理菠萝，麦芽糖熬煮，低温熬煮，然后研磨成泥，是细腻的泥，不是榨汁。研磨结束混入脂玉小李，别打发了，要制作出珍珠般的光泽，莹润、闪烁、细腻。”

“脂玉小李还能有那种光泽？”

原奎说：“可以，只是技术要求非常高，我不一定能做到。”

阿雅看看时间说：“两个小时，我相信你可以。剩下的人清洗材料，海藻留给我处理。”

安排好，行动起来。

海藻是这道配方具有空气般咀嚼感的关键，她得亲自来。

先将海藻用热水浸泡，将里面的盐分充分稀释出来，保留一点提鲜就行。这步骤说起来简单，可对温度和材料状态把控很难，经验之谈总难掌握。

温度太高海藻糜烂没口感，盐分还难溶解出来。不是温度越高越容易析出，而是恰到好处的温度才是析出最佳温度。

温度太低则达不到口感，要糯糯、弹牙的口感，这点很重要。

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等阿雅制作好，绿色剔透的液体，跟绿翡翠似的，怪好看。

“阿雅，怎么能做出如此纯粹的颜色？”

原奎他们看着自己做出来的脂玉小李，逊色太多。所谓的珍珠般光感一点没有，还打发出许多泡沫。

“抱歉，我，好像做不到你说的要求。”

阿雅笑道：“没事，我来给你们展示。”

先用力把泥中的气泡震荡出来，“你们研磨的时候温度控制再低两度左右，气泡会少很多，然后仔细力度和手速，还有方向，便能让它呈现流动的泥状态。研磨结束后混入菠萝，这时候像我这样甩起来。”

大家被阿雅的操作惊呆了，只见她手里的铲子将所有泥带动形成一条丝带一样在盆中旋转。表面逐渐涌现一层绚烂的光泽，珠光宝气。

“我的母神啊，这是我能学会的？”

阿雅搅打完，内心有点开心，被周围人崇拜的模样喜悦到。

难怪不少人喜欢秀技术，被人崇拜真的很快乐。

“这种有点难度，还有另外的技术，便是用铲子一层层压。但是效果会差一点，光泽度差一点，味道上不够融合。不追求极致的话那样操作也不错，并且那种操作方法掌握后也能做到极致，我因为先会的这个，就没掌握那种。”

柔颖笑道：“还有阿雅你不擅长的技术？”

阿雅说：“技术千千万，我还能每个都学会呀，打趣我。干活，马上出餐。”

因为配方很新鲜，很特别，需要及时食用，最好别拖时间。于是大家都去服务，阿雅跟晶紫在这边制作。

“晶紫，将酒菊花铺在模具下面。”

“好。”

“及时将模具送去降温。”

“好！”

打包带走的很少，阿雅直接做了一部分用一次性模具放到冷柜中，差不多时间就能打包带走。