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第916章 其实是茶在教人（第3页）
“炒茶不是炒饭啊！”
……
轮到苏灿时。
老人没有急着教。
只是站在一旁静静看着。
苏灿把双手放进锅里。
滚烫的热气扑面而来。
虽然锅温已经降下来不少，可掌心依旧能够清楚感受到那股灼热。
他按照老人刚才的动作，一下一下翻动着茶叶。
动作并不快。
却格外认真。
老人看了一会儿，轻轻点了点头。
“不错。”
“火候，可以慢慢练。”
“耐心，比技术更重要。”
苏灿抬起头。
“为什么？”
老人望着锅里的茶叶，缓缓说道：
“因为做茶的人一急。”
“茶就苦了。”
短短一句话。
让苏灿微微一怔。
……
杀青结束。
接下来，是揉捻。
老人将已经柔软下来的茶叶放进竹筛。
双手缓缓揉动。
一边揉，一边轻轻按压。
动作十分均匀。
顾衡好奇地问：
“为什么还要揉？”
老人没有停下动作。
“茶叶里的味道，要慢慢揉出来。”
“叶子不断卷曲。”
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