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第331章 隋朝33（第2页）

李墨：（拍了下手）好！就叫“花折鹅糕”

！咱们这就动手试试！

第二幕：屡试屡败，匠心琢磨

场景

宫束班工坊角落，临时搭起的小灶台（借自后厨），桌上摆着米粉、鹅肉馅、糖、姜末等食材，还有苏巧临时用木头雕的花瓣形模具。

【场景展开】

（李墨负责和粉，苏巧负责调馅，阿福负责烧火。李墨将糯米粉和籼米粉按3:1的比例混合，加温水搅拌，可面团要么太干，散成碎末，要么太湿，粘在手上甩不掉）

阿福：（看着李墨手上的湿面团，忍不住笑）李掌案，你这面团怎么跟烂泥似的？

李墨：（瞪了阿福一眼，擦了擦手上的粉）懂什么？和面是门手艺，水多了加粉，粉多了加水，总得试几次。苏巧，你那边馅调得怎么样了？

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苏巧：（舀起一勺鹅肉馅，递到李墨面前）你尝尝，我加了点姜末去腥味，还放了点糖提鲜，就是不知道咸淡合不合适。

（李墨尝了一口，眉头微皱）

李墨：姜末有点多，盖过鹅肉的鲜了。糖少了点，得再加点，甜咸口才对味。

（苏巧点点头，往馅里加了半勺糖，拌匀后再让李墨尝，这次李墨终于点头）

苏巧：和面的事要不问问张厨娘？她做了这么多年糕，肯定有诀窍。

李墨：（放下手中的面团，叹了口气）也行，阿福，你再跑一趟后厨，问问张厨娘，和米粉团该怎么掌握水量。

（阿福又跑了一趟后厨，回来时带回张厨娘的话：“米粉先加温水，边加边揉，揉到面团不粘手、能捏成型就行，蒸的时候火要足，上汽后再蒸一刻钟。”

）

（按照张厨娘的诀窍，李墨重新和面，这次面团终于软硬适中。苏巧拿出花瓣形模具，将面团压成模具形状，再往中间包入鹅肉馅，捏紧收口，然后轻轻脱模，一个带着花瓣纹路的糕坯就做好了）

苏巧：（看着手中的糕坯，满意地笑）你看，这样多好看，跟真的花瓣似的。

阿福：（凑过来，伸手想拿）苏巧姐，我能先拿一个试试蒸吗？

李墨：（拍开阿福的手）急什么？等把所有糕坯做好，一起蒸，这样才够咱们仨吃。

（三人分工合作，李墨揉面团，苏巧包馅脱模，阿福负责将糕坯摆进蒸笼。半个时辰后，蒸笼里摆满了花折鹅糕的糕坯，阿福将蒸笼架在灶台上，添足炭火）

（一刻钟后，蒸笼冒起白雾，阵阵香气从蒸笼缝里钻出来，阿福忍不住凑过去闻，口水都快流出来了）

阿福：好香啊！李掌案，苏巧姐，能开盖了吗？

李墨：（走过去，摸了摸蒸笼壁，点头）差不多了，开盖吧。

（阿福小心翼翼地揭开蒸笼盖，热气扑面而来，里面的花折鹅糕一个个饱满圆润，花瓣纹路清晰，泛着淡淡的米白色，鹅肉馅的香气混合着米香，让人垂涎欲滴）

（苏巧拿起一个，吹了吹，递到李墨嘴边）

苏巧：李掌案，你先尝，看看怎么样。

（李墨咬了一口，米糕软糯，鹅肉馅鲜香，甜咸适中，姜末的腥味恰到好处，不仔细尝根本吃不出来）

李墨：（眼睛一亮，连连点头）好吃！比御膳房的蜜糕还对我胃口！苏巧，你这造型做得好，吃着都觉得有滋味。

阿福：（也拿起一个，大口吃起来，含糊不清地说）好吃！太好吃了！苏巧姐，李掌案，咱们下次还做这个！

（三人围坐在灶台边，你一个我一个，不一会儿就把一蒸笼花折鹅糕吃了个精光）

第三幕：匠头偶遇，巧传民间

场景

宫束班工坊，次日上午。王匠头来工坊巡查，刚走到门口，就闻到一股淡淡的米香和肉香，只见李墨、苏巧和阿福正围在灶台边，忙着揉面团、包馅。

【场景展开】

王匠头：（皱了皱眉，走进工坊）你们几个，不好好琢磨手艺，在这儿捣鼓什么呢？满屋子的香味，是想把御膳房的人引来？

（李墨、苏巧和阿福吓了一跳，连忙站起身，阿福手里还拿着一个没包好的糕坯）