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第463章 科普篇外卖备注技巧合集＋懒人模板告别点餐踩坑（第1页）

各位跟着沐笙整整折腾了一周外卖备注、现在恨不得把备注栏写成小作文的战友们，我是你们的毕业典礼主持人、懒人模板总设计师沐笙！（小小吹一下！）

这一周，从6月8号到今天，我们把外卖备注这件事从入门到精通，从头到脚扒了个干净：

周一，学会了通用少盐少油话术，新手直接抄作业。

周二，专项拆解了酱料陷阱，拒绝芝麻酱、沙拉酱、红油炸弹。

周三，优化了主食，米饭减半、粉面过汤、杂粮饭避坑。

周四，深挖了菜品配菜细节，去勾芡、撇浮油、换高卡配菜。

周五，按菜系定制备注，川湘、粤式、轻食对症下药。

周六，排查了隐形雷区，套餐、早餐、加餐里的腌菜、例汤、蘸料一个不留。

今天，是时候把所有精华浓缩成一张“懒人外卖备注模板合集”

。从今天起，你不需要再绞尽脑汁写备注，打开手机复制粘贴，就能让每一餐外卖都变成减脂餐。

系好安全带，开始毕业典礼！

一、全套备注模板分类：存进手机，随取随用

把外卖备注按餐品种类分成六大类：主食类、菜品类、酱料类、套餐类、早餐类、加餐类。每类存几个模板，点餐时直接复制。

主食类模板：

·米饭：“米饭减半，或换成杂粮饭，谢谢！”

·粉面：“面条米粉煮硬一点，汤少放，不要花生、炸黄豆，谢谢！”

·炒饭炒面：“少油，不要酱油，多放蔬菜，少放米饭面条，谢谢！”

菜品类模板：

·热菜：“少盐少油，不要勾芡，出锅前撇掉浮油，谢谢！”

·凉拌菜：“不要麻酱、花生酱、辣椒油，不要炸花生、油酥黄豆，底部汤汁倒掉，谢谢！”

·卤味：“卤味去皮下脂肪，少卤汁，不要淋明油，谢谢！”

酱料类模板：

·通用：“所有酱料单独装，只放平时13量，谢谢！”

·沙拉：“不要沙拉酱，改用油醋汁，多醋少油，谢谢！”

·红油辣椒油：“不要红油，用干辣椒粉+几滴香油替代，谢谢！”

套餐类模板：

·“套餐内的米饭减半，不要赠送的小菜、腌菜、例汤、蘸料，所有菜品少盐少油，谢谢！”

早餐类模板：

·粥类：“不要咸菜、腐乳、咸蛋，粥品少盐，谢谢！”

·包子馄饨：“汤底少盐，不要额外调料包，馅料尽量清淡，谢谢！”

·组合早餐：“免佐餐小菜、咸酱，整体做清淡口味，谢谢！”

加餐类模板：

·沙拉轻食：“酱汁单独装，不要酸黄瓜、橄榄、腌洋葱，谢谢！”

·即食小吃：“不要附带调味粉、卤汁，表面椒盐减半，谢谢！”

把这些模板存进手机备忘录，按分类建文件夹。点餐时，根据点的品类，复制对应的几句，拼在一起发出去。

二、一份完整外卖（主食+热菜+酱料）的备注组合示例

假设你点了一份“健身鸡胸肉套餐”

，里面有杂粮饭、一份炒西兰花、一份鸡胸肉，另附一盒沙拉酱。备注可以这样写：

“杂粮饭正常份量即可（不要多）；西兰花和鸡胸肉少盐少油，不要勾芡，出锅前撇浮油；沙拉酱不要，改用油醋汁（多醋少油），谢谢！”

如果字数有限，精简版：“米饭正常，菜少盐少油免勾芡免浮油，不要沙拉酱换油醋汁，谢谢！”

三、同时点川湘和粤式，备注分开写

川湘菜：“少盐少油少辣，不要红油，不要豆瓣酱，谢谢！”

粤式菜：“烧腊去皮，蒸品少豉油，汤去浮油，谢谢！”

不要写“所有菜都少油”

，川湘师傅可能给你减油，粤式师傅可能给你减到水煮。分开写，精准打击。

四、早餐、加餐、套餐，额外提醒什么？

早餐：除了主食和菜品的备注，还要备注饮品。“豆浆不要加糖，咖啡少奶精，谢谢！”

加餐：如果是水果沙拉，备注“不要沙拉酱，不要坚果碎”

；如果是饭团，备注“不要咸菜、肉松，少酱”

。