面粉?精制面粉退散!魔芋粉、杏仁粉、椰子粉混合上阵,碳水含量直线下降,口感……呃,需要反复调试。
奶油?纯动物奶油虽香但胖。酸奶+淡奶油混合液申请出战,清爽不腻,热量砍半。
基底?山药、南瓜、芋头、藕粉……这些根茎类“天然淀粉包”
成了她的座上宾,自带粘稠和甜感,是伪装成主食的“减肥特务”
。
她的减肥训练,也彻底和烘焙焊死在了一起:
揉低卡面团=撸铁练臂力。一揉就是半小时,胳膊酸得仿佛不是自己的,心里默念:“这揉的不是面,是拜拜肉!是蝴蝶袖!”
捏低卡裱花=核心稳定训练。从手抖得能把玫瑰花捏成向日葵,到重新稳定输出精致的桂花纹,她的指尖磨出了薄茧,心里乐开了花:“稳了!这手速,抢演唱会门票都有望了!”
搬几十斤食材上下楼=负重徒步。汗流浃背?毛巾一擦,继续当“人肉搬运机”
,心里给自己打气:“这消耗的,都是昨晚多啃的那口蛋糕!”
蹲守熬煮低糖浆=花样深蹲。一天上百次起立蹲下,腿麻了?那就坐小板凳上歇两分钟,绝不给脂肪任何反扑的机会。
她的三餐,彻底变成了“低卡甜品自助餐”
:
桂花藕粉糕是早餐,芋泥山药团是午餐,无糖银耳百合羹是晚餐。偶尔馋虫大闹天宫,就做一小块低卡芝士条,精准投喂,绝不过量。暴食?那已经是上辈子的事了。
然而,研发之路的坎坷,比减肥平台期还让人崩溃。
第一批低卡桂花糕出炉,她满怀期待地咬了一口……表情瞬间凝固。
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这……这淡出鸟的味道,这堪比橡皮的口感,是什么新型惩罚游戏吗?“低卡不等于难吃啊喂!”
她对着失败品哀嚎。
倒掉,重来。
藕粉比例调了二十多次,记录本写得像天书。
山药蒸煮时间试验了十几个版本,厨房像个科学实验室。
赤藓糖醇和各类代糖的搭配组合,让她梦回高中数学排列组合课。
终于,她鼓起勇气,推着小推车,杀向了附近的市集,开始了“社恐人士的地狱试炼”
——摆摊。
起初,无人问津。人们看着这个胖乎乎的姑娘,和那些“看起来就不好吃”
的糕点,眼神里写满了怀疑。
甚至有人当面嘲讽:
“哎呦,胖子做的低卡甜品?怕不是自己吃剩下的吧?”
“低卡能有什么好吃的,省钱也不是这么省的。”
更扎心的是,遇到了曾经的同行,对方眼神斜飞:“叙燃?你怎么……胖成这样了?还做甜品呢?谁敢吃啊。”
叙燃不吵不闹,也不反驳。她只是低下头,默默切好一小块糕点,递过去,声音不大却清晰:
“尝尝,不要钱。”
有人抱着“反正免费”
的心态,勉为其难地尝了一口。
然后,眼睛“噌”
地亮了!
“诶?这桂花糕……是甜的!还不腻!”
“这芋泥团子……绵密细腻,真的没放糖吗?神奇!”
口碑,就像她掉的第一斤体重,来得缓慢但坚实。
回头客渐渐多了,有人专门绕路来买,说:“减肥期就靠你这口‘假的甜’续命了!”
有人把她的摊位拍下来,发在了小红书上,配文劲爆: