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第122章 记录篇1226相册馋冤家大岗仙庙烧鸡（第2页）

两个大字，内心响起两个声音：

理智小沐：“立春了，该‘咬春’了！吃春饼、春卷，清淡点！”

吃货大笙：“立春了，该‘补春’了！烧鸡烤鱼煲仔饭，吃顿好的才能迎接新的一年！”

不用说，吃货大笙以压倒性票数获胜。毕竟，过年攒的肉还没甩掉，元宵还没过，这难道不是继续放纵的完美理由？于是，我雄赳赳气昂昂地奔赴——大岗仙庙烧鸡！

说实话，这家店我可不是第一次“临幸”

了。它在我的美食地图上，属于“不知道吃啥就选它，大概率不会踩雷”

的保底选项。环境嘛，就是那种典型的、热闹到仿佛在办喜宴的粤式大排档风格：喧哗的人声、服务员端着盘子穿梭如飞，空气里弥漫着烤鸡的焦香、煲仔饭的锅气，以及人类对碳水最原始的渴望。

我一坐下就点单：招牌要有，硬菜要够，碳水不能少，最好还能带点锅气！于是，菜单像圣旨一样被我迅速圈阅，最终定下“四巨头”

：

1。烤鱼（代替招牌烧鸡，给味蕾一点新刺激）

2。干锅鸡（毕竟来烧鸡店不吃鸡，像话吗？）

3。蚝仔煎蛋（海鲜+蛋，蛋白质双重暴击）

4。腊肠排骨煲仔饭（灵魂压轴，没有它这顿饭就没有姓名）

等菜间隙，我环顾四周，隔壁桌一家老小正在拆解一只油光发亮的烧鸡，那鸡皮脆得仿佛能听见“咔嚓”

声；另一桌几个年轻人对着煲仔饭疯狂搅拌，腊肠和排骨在饭里翻滚，香气像长了脚一样往我这桌飘。我咽了咽口水，内心OS：“别急别急，朕的江山正在路上……”

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第一道上来的是烤鱼。一条体格健硕的鱼卧在铁盘里，身上铺满了辣椒、花椒、蒜瓣和香菜，红油咕嘟咕嘟地冒着泡，视觉冲击力满分。我默默把筷子转向了旁边的配菜——豆皮、莴笋、木耳。

为什么？

因为我和鱼刺有不共戴天之仇！

这得追溯到我的童年时期，一部名为《沐笙与鱼刺的百年战争》的血泪史。小时候家里吃鱼多，而我，大概是天生和细刺八字不合，平均每吃三次鱼，就有一次被卡喉。最离谱的一次，一根刺卡在喉咙里，喝醋、吞饭、抠喉咙……试遍民间偏方无效，最后被我妈拎去医院，医生用镊子夹出来的时候，我眼泪汪汪地看着那根“凶器”

，仿佛在看一场《鱼刺复仇记》。

从此，我对多刺的鱼产生了深深的PTSD。任你烤得再香、调味再绝，只要想到要在一堆鱼肉里小心翼翼挑刺，我的耐心值就会瞬间清零。除非——这鱼是那种只有大脊骨、没有细刺的品种（比如龙趸、鲈鱼），那我才会勉为其难动一筷子。眼前的烤鱼显然不属于这个范畴，所以我选择做一个安静的“吃配菜的美女子”

。

第二道干锅鸡上场。鸡肉切块，和土豆、洋葱、青红椒在锅里滋滋作响，颜色是诱人的酱棕色。初尝几口，鸡肉入味，锅气足，但吃多了就发现——这鸡，有点“柴”

啊！尤其是底下的火一直烧着，锅越来越干，鸡肉也从“嫩滑小哥”

变成了“健身教练”

，嚼得我腮帮子隐隐发酸。

不过，锅里的土豆倒是吸收了所有精华，软糯咸香，成了本锅的“隐形冠军”

。我们一边嫌弃鸡“柴”

，一边把土豆捞得干干净净。人类啊，就是这么口是心非的生物！

接着是蚝仔煎蛋。金黄厚实的蛋饼上，镶嵌着一颗颗饱满的蚝仔，葱花点缀，热气腾腾。这道菜的关键词是：趁热吃！

第一口下去——嚯！蛋的香、蚝的鲜、葱的辛，在口中融合，是朴实无华的好吃。蚝仔嫩滑，没有腥气，蛋饼边缘微焦，内里柔软。

但，正如所有煎蛋的宿命，一旦放凉，油就会悄悄浮出来，口感也从“香嫩”

滑向“油腻”

。

终于！压轴大戏——腊肠排骨煲仔饭，闪亮登场！

服务员端着一个沉甸甸的黑色砂锅，“砰”

地放在桌中央。掀开盖子的瞬间，白汽裹挟着腊肠的甜香、排骨的肉香、酱油的焦香，扑面而来，直冲天灵盖！我深吸一口气，脸上露出了“此生圆满”