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第37章 科普篇七大营养素之矿物质（第1页）

朋友们，欢迎回到我们“一看就懂，一学不废”

的伪专业营养小课堂！

我是你们那个“证书压箱底，但嘴皮子不停息”

的减肥搭子，沐笙。

前几期我们聊完了蛋白质、碳水、脂肪这“三大巨头”

，今天，我们把聚光灯打向一群平时没啥存在感，但离了它们你分分钟“罢工”

的幕后英雄——矿物质。

你是不是经常听说：“要补钙、要补铁、要补锌……”

但脑子里一团浆糊：“它们到底是干啥的？跟我减肥有啥关系？”

别急！今天，我们就来把矿物质这个“隐形基建队”

，给你介绍得明明白白！

一、灵魂拷问：矿物质到底是个啥？为啥减肥也要管它？

答：矿物质，就是你身体里那些“不燃烧、却让你能燃烧”

的无机物大佬。

它们不提供一丁点热量，但却是你身体里成千上万种生化反应的“催化剂”

、“协调员”

和“定海神针”

。

想象一下：

你费劲巴拉地制造热量缺口，结果因为缺铁，运载氧气的“红细胞货车”

数量不足，整个人有气无力，运动效果大打折扣；

你吭哧吭哧跳操，结果因为缺钙，支撑你身体的“骨骼大楼”

摇摇欲坠，还容易抽筋；

你严格控制饮食，结果因为缺锌，“味觉雷达”

失灵，总觉得嘴里没味，反而更渴望重口味、高热量的食物……

看懂了吗？矿物质就像你身体这台“燃脂机器”

里的螺丝钉和润滑油。螺丝钉松了，机器效率就低；润滑油没了，机器直接卡壳！

所以，减肥期间，保证矿物质摄入充足，不是选修课，是必修课！

二、矿物质界的“人口普查”

：常量vs微量

矿物质家族很庞大，我们根据它们在体内的“人口比例”

，分为两派：

常量元素：在体内含量≥0。01%，属于“家大业大”

的骨干。一共7位：钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫。

微量元素：在体内含量＜0。01%，属于“人微言重”

的关键角色。至少有14位，我们今天重点聊铁、锌、硒、碘这几位“顶流”

。

别看微量元素“量”

少，它们负责的往往是“四两拨千斤”

的核心工作，缺了哪一个，身体都会给你“颜色”

看。

下面，我们就请出减肥期间最容易“掉链子”

的五位矿物质明星，来个深度“扒一扒”

！

【一号明星：钙(Ca）-你的“骨骼卫士”

&“抽筋克星”

】