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第201章 大厨来抢锅（第1页）

后厨热气蒸腾。

强哥抓起几根粗壮的白莲藕。

菜刀在案板上剁得当当直响；莲藕被切成均匀的长条。

“嫂子，这藕条切多厚？”

“一指厚就行。”

林阮左手托着受伤的右手腕。

她看了一眼旁边的大铁锅。

贺擎野正单手拎着大铁锅在火上烧热。

“倒半锅油，烧到七成热。”

贺擎野提起油桶直接倒进去。

热油在锅底出轻微的噼啪声。

强哥把切好的藕条全部倒进面糊盆里。

“裹匀浆水，一条一条下锅，别粘连。”

林阮用左手拿起长筷子。

她把沾满面糊的藕条丢进滚油里。

滋啦一声巨响。

藕条在热油里迅膨胀变黄。

贺擎野拿着长柄铁漏勺；他动作极快地拨弄着锅里的藕条。

“捞出来，控油。”

漏勺一扬，金黄的藕条落入铁盆。

“起小火，熬糖醋汁。”

林阮左手抓起一把冰糖扔进小铁锅。

倒上半碗老陈醋。

她用勺子慢慢搅动。

冰糖在热度下融化，冒出密集的白泡。

一股浓烈的酸甜味混合着焦糖香气，瞬间冲散了油烟。

强哥用力吸了吸鼻子。

“这糖醋味太霸道了，口水都止不住。”

糖醋汁熬至浓稠拉丝。

“下藕条！”

贺擎野端起铁盆，把炸好的藕条全倒进小锅。

他双手握住锅耳。

铁锅在火舌上猛地颠起。

每一根金黄的藕条都在半空中翻滚，均匀地裹上了一层红亮粘稠的糖醋汁。

“出锅，装盘。”

强哥赶紧端来几个青花大瓷盘。

糖醋排骨堆成了一座小山。

外面裹着一层晶莹剔透的糖衣，散着诱人的光泽。

强哥端着盘子冲出后厨。

“第二道压轴大菜，古法糖醋排骨来咯！”