笔趣阁

第112章（第3页）

【秦大师用的是电焙，这个直接用炭火】

【炭火温度不好控制吧？不怕烤焦？】

【你看他转得多稳，一看就是练过的】

【这香气……我隔着屏幕都闻到了】

茶饼炙到表面微黄，边缘卷曲时，陆茗将其取下，用棉纸包住，趁热放入一个木臼中。

他没有用茶碾，而是用木杵轻轻捣击。

“唐代早期，茶饼坚硬，需先捣碎，再入碾。”

他边捣边解释，声音透过麦克风清晰传到每个角落，“捣茶不能用力过猛，否则茶末粗细不均。”

木杵起落，发出沉闷的“咚、咚”

声。

捣碎的茶块被倒入茶碾。

茶碾是青石所制。

陆茗握住碾轮把手，手腕悬起，开始碾茶。

不是秦守义那种蛮力碾压，而是有节奏的轻柔滚动。

碾一圈，停一下，用茶帚将边缘的茶末扫到中间。

再碾，再停，再扫。

茶末从碾槽中溢出，细如粉尘，在灯光下泛着淡淡的青绿色。

【这碾茶手法……太稳了吧？】

【手腕一点不抖，练了多久？】

【茶末好细啊，比面粉还细】

【刚才说噱头的出来看看？这功夫能演出来？】

碾好的茶末需要过罗。

陆茗用的茶罗是绢制的，罗眼极细。

他将茶末倒入罗中，双手持罗，轻轻筛动。

筛了三遍，得到一小碟细如粉尘的茶粉。

此时，鍑中的水开始沸腾，发出细微的“嘶嘶”

声。

陆茗用竹勺舀起一小撮盐花。

不是精盐，是粗海盐碾成的盐花，颗粒分明。

他将盐花撒入水中，盐粒遇水，缓缓下沉。

【加盐了！真的加盐！】

【这盐看起来好粗，跟平时吃的不一样】

【唐代盐就是这样的吧？】

【水泡的样子跟陆老师上次说的一模一样！】

茶汤在鍑中旋转，渐渐泛起白色的沫饽。

起初只是薄薄一层，随着击拂的持续，沫饽越来越厚，越来越白。

【起沫了！起沫了！】

【这沫子比秦大师那次厚多了！】

【而且很细，很均匀】

【这手法……太绝了吧？】

【我宣布从今天起我是陆老师的狗！】

【前面的穿条裤子吧】

三沸，茶汤腾波鼓浪，沫饽达到最盛。

陆茗将之前舀出的那瓢水倒回鍑中，止沸。

然后，移开风炉，将鍑置于一旁的茶床上。

整个过程，不过二十分钟。

但每一个步骤，都精准得像是从千年前直接复刻而来。