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第59章（第3页）

面皮也是上午就备好的，蛋黄酥需要活两种面，一个是油皮，一个是油酥。油皮是面粉、猪油和白糖加上热水制作而成的，油酥则简单些，只放了面粉和猪油，只是猪油要放的多些。

东西都备好，顾云便开始包蛋黄酥了。先用油皮包油酥，捏紧收口，然后擀成牛舌状卷起来。放置一刻钟后再上下左右各擀一次，擀成圆形，依次放入豆沙和蛋黄，用虎口往上推，最后把口收紧就算做好了。

顾云一共包了三十多个蛋黄酥，准备给杨珩和那小少爷一人十个，剩下的则留着他们三个人吃。

最后将包好的蛋黄酥表面依次刷上蛋黄液，撒上一些芝麻，就可以开始烤了。

现在也没有烤箱，顾云只能靠土灶来烘烤，虽说慢了些，但是做出来的味道要更好吃。

这烤蛋黄酥的火也有讲究，这火太大了糕点容易糊，太小了又烤不熟，顾云只能一直坐在在灶台旁看着火。

“顾掌柜！”

顾云正闲得无聊，就听到门口有人在叫自己，声音倒是有几分熟悉，他刚忙应了一声。

“我在灶房，进来吧。”

来人正是傅行云，今日下午最后一节是射箭课，他上次在课上输给了贺景的事至今记忆犹新，自是不想再过去丢脸，便找了个理由先走了。

此时时辰还早，家里的马车也还没到，他便晃悠着走到了清远街街尾，想看看顾云此时还在不在食肆。

食肆门虚掩着并没有锁，傅行云便试探着喊了一声。听到顾云的声音，他便直接快步进了灶房。

一进去就看到顾云一个人在坐着烧火。

“顾掌柜，我来帮你吧。”

“不用，马上就好了，我做的点心，一会儿出锅了，你正好尝尝看。”

说完抬头看这小少爷今日穿着一身碧色的学子服，又道：“原来你也是这书院的学子呀。”

傅行云点了点头道：“掌柜若是缺人也可以雇我，我祖母常夸我算账又准又快。”

说完便将灶房门完全打开，与顾云隔开一段距离这才坐下。

顾云闻言忍不住笑道：“我这小店可雇不起你这大少爷。”

“那贺景一个月你给他开多少钱？我可以比他还少些。”

顾云有些惊讶，这小少爷总共没来过两次食肆，竟还知道贺景。

“只管吃住，不给工钱。”

顾云说完又问他：“你还认识贺景。”

“我、我只是在书院里听说过他在你这里当伙计。”

顾云：“……”

贺景在他这里“勤工俭学”

的消息，难道书院已经人尽皆知了吗？

“顾掌柜，其实我也可以不要工钱，只要中午管顿饭就行。”