爱去小说网>牢饭太香，犯人都不想出狱了 > 第974章 怎么突然就不对了（第1页）
第974章 怎么突然就不对了（第1页）
马天义这名字外行人没听过，可圈内人都知道——和庞日峰一样，是扛过国宴大旗的老前辈，专攻传统点心。
只是当年庞日峰还是毛头小子，等他站上顶峰时，马老先生已走了多年。
庞日峰二话不说，双手一握对方的手：
“失敬！马老前辈的公子，果然不同凡响！”
马师傅连忙摆手：“可不敢当！老爷子走得早，要活着，肯定亲自给您擀一张葱油饼！”
两人聊了几句家常，庞日峰一把拉他坐下，话题直奔点心技法。
马师傅顺手端起桌上那碟桂花酥，推到庞日峰面前：
“庞大师，您尝尝我别的手艺。”
庞日峰点点头，用指尖捏起一块，慢悠悠送进嘴里。
刚嚼两下，他就轻轻晃了晃脑袋。
马师傅眼尖，立刻盯住他表情：“怎么？不合适？”
庞日峰斟酌几秒，笑着开口：
“马师傅，实话说——您这生煎是一绝，可这桂花酥……差得有点远啊。”
马师傅一愣，不信邪，自己拈起一块塞嘴里。
嚼完皱眉，再嚼，还是那味儿——软塌塌、齁得慌。
他抬眼看着庞日峰，满脸写着“这味儿我做了三十年，错哪儿了？”
庞日峰指着碟子，笑呵呵地拆解：
“酥皮不够‘咔嚓’，甜味太冲，盖住了桂花本味。”
“您用的是糖浆吧？换冰糖熬的糖汁，甜得清亮，不闷。”
“烤箱多转五分钟，火候足了，表皮才真正起酥——脆得掉渣，又不干。”
马师傅听完，赶紧拱手：“谢谢庞大师指点！我这就按您说的试！”
心里其实直犯嘀咕：祖上传的方子、爸教的手法、几十年没动过的比例……怎么突然就不对了？
但庞日峰是谁？厨界活碑！他信不过自己，也得信得过这金字招牌。
抱着“试试也不掉肉”
的念头，他返身钻进后厨，照方抓药重做。
十来分钟，热乎乎的新桂花酥端上来。
他拉开椅子一坐定，就乐呵呵递过去：
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