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第938章 是不是连影子都糊了（第3页）

全倒进去！

油花爆响，香气腾地窜起来。

炸到金黄酥脆，立马捞出、控油、晾凉。

这时，所有人齐刷刷盯住他下一步动作——

心都提到了嗓子眼！

庞日峰把湿漉漉的鱼皮平铺在案板上，捏起一小撮淀粉，像撒盐一样，轻轻拍在鱼皮背面。

大伙儿面面相觑：这是干啥？擦粉？打底？谁也没吭声，屏着气看。

他端起那碗鱼泥，“啪”

一下扣在鱼皮上，再用手掌抹匀、压平、刮边——动作像师傅批腻子，又准又稳。

宋大雄眼睛瞪得快掉出来，脱口就喊：

“师父！您……您这是要把鱼‘拼回去’？！”

庞日峰头也不抬，嘴角一翘：

“对喽！一条好鱼，肉是宝贝，皮是精华，连骨头渣子、鱼鳞片，都是老天爷赏的硬货！”

这话一落，屋里静得掉根针都听得见。

有人喉结动了动，心里直打鼓：

难不成……真要把炸酥的鱼鳞，一根一根，安回鱼身上？

庞日峰没搭话，继续低头干活。

他把整碗鱼泥全铺匀，抹一层薄油防干裂，然后——

拎起整条炸透的鱼骨，“咔”

一声嵌进鱼泥正中央；

再把鱼刺按原位一根根摆好，尖头磨圆，不扎手；

最后，整条“假鱼”

被轻轻托进烤盘，塞进烤箱，“滴”

一声关上门。

灶台上剩点底油，他弯腰一拽——

底下那个两米多长的调料柜，“哗啦”

整个滑出来！

上千种瓶瓶罐罐挨着排开，红的绿的棕的，密密麻麻。

他眼皮都不多眨，伸手一抄，只拿了两样：

一瓶亮红甜辣酱，一瓶鲜亮番茄酱。

锅热油润，酱料下锅，“滋啦”

一响，酸甜香辣翻滚升腾。

“叮！”

烤箱报时。

庞日峰灭火、拉门、抄刀——

刀尖轻点鱼背，手腕一转、一挑、一甩！