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第468章 开业大酬宾一块钱一斤（第2页）

李青山对着四毛说道。

“哦，好！”

四毛应了一声，老老实实地等待着。

李青山先教二狗子清洗处理猪肺，随后又把四毛叫过来，教他燎猪头杂毛、用铡刀拆分猪头的技巧。

另外一边，苏暮丰和郑秋彤后也在那里清理。

这次一共准备到了十个猪头，十副下水，分量不少，得细细收拾干净。

众人从大清早一直忙到上午十点，总算把所有食材全都处理妥当。

主要是陈三儿他们刚上手，还不是很熟练，等以后熟练就好了。

“行了，你们歇会儿吧。”

李青山对着陈三儿他们说了一句，随后和苏暮丰开始煮肉，卤肉。

炉火升腾，卤料入锅，没一会儿，浓郁醇厚的肉香便顺着院子飘出去，顺着大栅栏一条条胡同蔓延开来，勾得街坊邻里心痒难耐。

没过多久，御品香店门外渐渐聚了不少人。看着铺面大门紧闭，众人三三两两低声议论起来。

“咋还没开门呢？”

“不知道呀！”

“不是说的今天开门营业吗？”

“说是下午吧？”

“这都快中午了，不差这一会儿，敲门问问。”

“好！”

随后那些人敲响御品香店门。

陈三儿听到敲门声，连忙过去查看，看清门外围了不少等候的街坊，立马转身进去禀报李青山。

“你告诉他们，肉刚卤上还没有熟，中午十二点开门营业。”

李青山抬手看看手表说道。

做卤肉讲究三分煮七分泡，若是火候没焖够、卤香没渗进肉里，口感就差了大半。

按照李青山的原来的想法，那就是提前一天卤好，第二天再卖，那样更入味！

如今架不住街坊热切期盼，只能提前营业。

另外这年月，哪有什么好吃的，李青山在卤肉里加了不少香料和中草药，去腥增香，那味道绝对惊艳所有人！

“好的，老板！”

陈三儿应了一声，跑出外边招呼着。

随着时间的推移，香味越来越浓郁，而门外的人越来越多。

苏暮丰忍不住偷偷看了一眼，回来对着李青山说道：“青山，外边好多人，我有些害怕！”