爱去小说网>悔婚？反手娶了资本家大小姐！ > 第136章 特色年夜饭二哥你会魔法吗（第3页）
第136章 特色年夜饭二哥你会魔法吗（第3页）
李青山笑着说道。
“站起来？”
王桂华愣了一下，依言站起身。
手里的地瓜越举越高，那糖丝竟然也跟着越拉越长，细得像蚕丝，却始终没断。
“咦，还不断？”
王桂华来了兴致，把胳膊举得老高，糖丝依旧稳稳地连着盘子，看得一家人啧啧称奇！
“我试试！我试试！”
李春玲兴奋地夹起一块，结果手一抖，糖丝没拉多长就断了。她皱着小脸，疑惑地看向李青山。
“你拉得太快了，慢点拉！”
李青山解释道。
“哦！”
李春玲把那地瓜放在自己碗里，然后又夹了一块，慢慢地抬起来。
“成功了！我也成功了！”
李春玲一边说着，一边往后慢慢地撤，等她走到里屋的时候糖丝竟然还没有断。
“好神奇啊！”
苏暮鱼看得满眼惊叹，忍不住问道，“青山，这道菜叫什么呀？你是怎么做出来的？”
李建国和王桂华也齐刷刷地看向他，眼神里满是好奇。
“这叫拔丝地瓜，和冰糖葫芦一个原理。”
李青山说得简单，其实这道菜最考验厨师的能力，地瓜找那种甜度高水分少的，而且还要过油炸一遍，其次就是熬糖浆，能不能拉丝这个很关键。
熬糖就像谈恋爱，心急吃不了热豆腐。
糖浆要熬到像蜂蜜般浓稠，但比蜂蜜更透亮，这时候千万把持住，多一秒就苦，少一秒就粘，这样才拉丝！
“你咋懂这么多？”
王桂华疑惑地问道。
“书上看的，你们别说了，这个要趁热吃，凉了就没办法拉丝了。”
李青山随口已经，然后招呼他们动手开吃。
拔丝的瓜拉丝是很神奇，吃的时候听见糖衣碎裂的脆响也是舒服。
更关键的是，咬破糖衣，里面的地瓜还冒着热气呢。
这道菜就像会魔法一样，给人三次惊喜！
“好吃！哥你会魔法吗？真是太厉害了！”
吃着焦脆的拔丝地瓜，李春玲忍不住说道。
李青山没说话，只顾给苏暮鱼夹着菜。
苏暮鱼也是第一次吃到这么新奇又好吃的年夜饭！
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