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第162章 让我尝尝咸淡（第3页）

江涛在鱼身两侧划上几道斜刀口，抹上细盐，轻轻拍打几下，让盐味渗进去。

等老三把葱姜蒜端过来，他便往鱼肚子里塞上几片姜和葱段蒜末，又在鱼身上铺了一层。

“钱多，外锅火再大点！”

江涛冲着灶膛喊了一声。

“来了来了！”

江钱多卖力地往里添柴，火苗“呼”

地蹿了起来，舔着锅底。

江涛往锅里倒油，烧到微微冒烟，将鱼轻轻滑入锅中。

“滋啦”

一声，鱼皮遇热迅速收紧，香气瞬间炸开。

当然，要是有猪网油包着煎会更好，但没有也没事。

他耐心地煎了两分钟，待一面金黄定型，才用锅铲小心翻面。

另一口锅里，江胜男帮着放上清水。

江钱多烧火技术渐长，水很快冒出蒸汽，她便把蒸笼架了上去。

江涛将几条品相最好的四鳃鲈放进盘子里，淋上少许料酒和酱油，再铺上姜丝。

“爸爸，这几条是清蒸吗？”

“是啊。”

江涛将盘子放进蒸笼，盖上锅盖。

“看着点，大火蒸八分钟就行。”

江涛脱口而出，但一想，老大又没手表。

算了，这蒸鱼还是他自己看着吧。

灶间里，煎鱼滋滋声和蒸笼冒出的蒸汽交织在一起，满屋都是四鳃鲈特有的鲜香。

江无忧踮着脚尖，一会儿递盐，一会儿递酱油，忙得不亦乐乎。

江钱多守在灶膛前，小脸被火光映得通红，还不忘时不时探头往锅里瞅，馋得不住地咽口水

“爸爸，好了没有？”

“急什么，还没入味呢。”

江涛笑着往锅里加了半碗水，盖上锅盖改中小火焖煮。

不多时，清蒸四鳃鲈先出锅。

江胜男赶紧把锅里的水舀净，腾出锅倒上菜籽油烧热。

江涛在盘子里撒上葱花，舀起一勺滚烫的菜籽油浇上去。

“呲啦”

一声，葱香和鱼香瞬间被激发出来，满屋飘香。

江钱多再也坐不住了，扔下烧火棍就冲了出来。

“爸爸，让我尝尝咸淡！”

“刚才还说烧火，这会儿鱼好了就跑第一。”

江无忧小声嘀咕了一句，但眼睛也直勾勾地盯着那盘鱼。

此时，红烧四鳃鲈也收了汁，江涛将鱼盛进大碗里。

鱼身红亮，汤汁浓稠，撒上葱花，看着就让人食欲大开。

江涛擦了擦手，“好了，喊妈妈过来将菜都端上去吧。”

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