如果让我知道,有人以次充好,或者你手艺退步,失咗水准……”
王龙没有说下去,只是静静地看着火腩。
但那种平静下蕴含的冰冷意味,让火腩瞬间感到一股寒气从脚底板直冲天灵盖。
冷汗“唰”
一下浸透了后背的衬衫。
“明!明!龙哥你放心!我用我条命担保!”
火腩几乎是嘶吼着喊出来,眼圈瞬间红了。
不是害怕,而是一种被绝对信任和赋予重任后的巨大压力与激动交织的情绪爆发。
“我火腩别嘅本事冇,就系识得煮两味!
阿爷传落嘅手艺同招牌,比我自己条命更紧要!
我绝对唔会畀人呃秤,更加唔会丢我阿爷同龙哥你嘅架!
如果我做唔到,唔使龙哥你出声,我自己摞把刀斩咗对手!”
“记住你今日讲嘅话。”
王龙微微颔首,不再看他,目光转向中间的张月娥。
接触到王龙目光的刹那,张月娥的身体几不可查地轻颤了一下。
交叠的双手握得更紧,指节已然发白。
她迎上王龙的目光,努力想保持镇定。
但眼底深处的惶然和对自己能力的怀疑,依旧清晰可见。
“阿娥。”
王龙的语气,在面对她时,似乎不易察觉地柔和了那么一丝丝,几乎难以分辨。
但张月娥敏锐地捕捉到了,这让她紧绷的心弦稍微松弛了半分。
“饭店嘅经理,你来做。”
这句话如同最终的宣判,让张月娥心中那点残存的侥幸和犹豫彻底粉碎。
她张了张嘴,想说什么,声音却有些干涩。
“我……我做经理?阿龙,我……我真系未做过,大字都识唔多箩。
惊……惊做唔嚟,拖累你盘生意……”
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她的声音越说越低,带着浓浓的自我怀疑和生怕让王龙失望的恐惧。
“冇人天生就乜都识。”
王龙的声音依旧平稳,带着一种奇异的、能安定人心的力量。
“你识计数,把口也得,肯学肯做,做事落力,也识得同三教九流嘅人打交道。
呢啲,就系做经理最需要嘅嘢。
饭店经理,唔系要你去炒菜,系要你管好人,招呼好客,睇住盘数,处理好日常大小事务。
具体点做,有乜规矩,吉米会教你,也会从旁协助你一段时间,直到你上手为止。”
他身体微微前倾,目光更加专注地落在张月娥脸上,一字一句,清晰而有力。
“你肯学,就一定会识。我要你记住三点,呢三点,就系饭店能否做得落去、做得兴旺嘅根本。”
张月娥不由自主地屏住了呼吸,全神贯注。
“第一,服务要好。”
王龙伸出食指。
“客人入到我哋门口,就系皇帝,系财神爷。
由门口带位,到落单上菜,到中途加水换骨碟,到最后埋单送客,每一个环节。
都要让客人觉得舒服,觉得被尊重,觉得呢笔钱使得值。
就算碗餸咸咗啲,淡咗啲,只要服务贴心到位,客人多数都唔会太计较。
相反,餸菜再好,服务差,客人食完一次,就冇下次。明唔明?”
“明!”
张月娥用力点头,将“服务要好”