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第440章 省城开野味馆（第1页）

省城那家野味馆开了快一年了，天天满座，门口排队的人从台阶上一直排到街沿上，有时候甚至排过了隔壁布店的门口。王建国的徒弟李二柱掌勺手艺得了真传，炖狍子肉软烂入味，炒山鸡鲜嫩爽口，烧野兔香得让人吞舌头。省城人没吃过这些山里的东西，尝了一回就惦记上了，回头客一波接一波。卓全峰每个月去省城结一次账，每次去都看见店里坐得满满当当的，心里头美滋滋的，但有时候又觉得憋屈——太小了，才六张桌子，挤得客人的胳膊肘都挨着胳膊肘。

这天他在省城野味馆里间吃完饭，靠在椅背上抽烟，听着外面客人吵吵嚷嚷的说话声和碗筷碰撞的叮当声，心里头盘算了好一阵。李二柱从后厨出来擦着手上的油，“师傅，全峰叔，今儿中午又满了，外面还有等位的，我都让人家等了快半个时辰了。”

卓全峰把烟掐了，“二柱，你说咱要是换个大门面，能坐更多人？”

“那肯定啊，现在就是地方小，客人来了留不住。”

卓全峰站起来在店里走了两圈，六张桌子挤得满满当当，过道只能侧身走，柜台后面连转身的地方都没有。“行，找新地方去。”

卓全峰在省城转了两天。头一天从城东走到城西，看了七八个门面，有的太小有的太偏有的租金太贵。第二天走到城南的一条街上，街不算宽也不算窄，两边都是做生意的铺子，卖布的修鞋的理发的开小饭馆的，人来人往挺热闹。街中间有一家倒闭的供销社门市部，三间门面打通了，大门上还贴着供销社的红纸招牌，但门锁着窗封着，门口积了一层灰。卓全峰趴在窗户上往里看，里面空荡荡的，地砖破了几块但整体还行，面积比老店大了一倍都不止。他找到房管所问了租金，每月八十块，比老店贵了一倍多，但面积大三间通铺。他咬咬牙签了合同。

装修干了十来天。刮墙皮补地砖刷白灰钉货架，后厨重新砌了灶台装了排烟筒，大厅里摆了二十张桌子，桌子上铺了白漆布，每个桌上放了一个小搪瓷花瓶插了塑料花。门口换了一块新招牌，红底黄字写着“长白山野味馆”

，底下加了一行小字“正宗东北山珍野味”

。开张那天放了鞭炮，噼里啪啦响了半天，街上的人都围过来看热闹。头一天来的大多是老店的熟客，听说搬了新地方就找过来了，一进门就“嚯”

一声，“这地方宽绰！”

二十张桌子不到中午就坐满了，后厨忙得脚不沾地，李二柱颠勺颠得胳膊发酸，两个帮厨切菜切得案板咚咚响，排烟筒冒出来的香气把半条街都熏香了。

头一个月流水下来，账本上写了三千二百多块，刨去房租人工食材成本，净赚了一千出头。卓全峰蹲在野味馆后门口看账本，看完把账本合上，摸出烟来点了一根。一千块，在省城开个饭馆一个月能净赚一千块，这在以前他想都不敢想。李二柱从后厨探出头来，“全峰叔，下个月要不要加两个菜？我琢磨了个新方子，红烧野猪蹄髈，酱香味儿的。”

卓全峰把烟灰弹了弹，“试试，好了就上菜单。”

“得嘞！”

李二柱缩回去继续颠勺，后厨又响起一阵叮当咣啷的炒菜声。

傍晚店里收工了，卓全峰帮着擦桌子扫地，二十张桌子一张张擦过去，擦到最后一桌的时候忽然听见门口有人喊，“三叔！”

抬头一看，卓云乐站在门口，穿着一件半旧的夹克衫，头发梳得整整齐齐，但脸晒得黑红黑红的，手上还沾着机油印子。“云乐？你咋来了？”

“我跟车送货到省城，顺道过来看看三叔。”

云乐走进来四处打量，眼睛在二十张桌子上转了一圈，“三叔，这店可真大，比我上次来的时候那个大多了。”

“新搬的，省城人喜欢吃咱的山货野味，生意还行。”

卓全峰把抹布扔进水桶里，“你跑车跑得咋样了？”

“还行！三叔，我这阵子跟了三趟车了，学会了换轮胎加机油看地图。孙小海叔说我上手挺快的，再跑几趟就能单独跟车了。”

云乐说着撸起袖子露出胳膊上蹭的一片青，“就是有时候修车磕着碰着，不碍事。”

卓全峰看了看他胳膊上的青紫，“疼不？”

“不疼！三叔，这点小伤算啥，比在家闲着我乐意。”

云乐嘿嘿笑着，从兜里掏出一包烟递过来，“三叔抽烟。”

“你啥时候学会抽烟了？”

“跟车学的，司机们都抽。”

卓全峰接过烟抽了一根，云乐也抽了一根，叔侄俩蹲在后门口抽烟。暮色从巷口漫进来，把两个人的影子拉得长长的。云乐抽了两口烟，“三叔，我妈说让我好好干，别给你丢人。我说我知道，我三叔是猎王，我不能给他丢脸。”

卓全峰看了他一眼，“你妈最近咋样？”

“挺好的，在山货店帮忙，天天乐呵呵的，跟我爹也不吵架了。我爹腰还是不行，但能下地慢慢走了，天天坐在院子里晒太阳。”

卓全峰嗯了一声，“好好干，将来运输队交给你管。”

云乐愣了一下，烟差点掉地上，“三叔你说啥？”

“我说你好好干，将来运输队交给你管。”

云乐把烟掐了，站起来拍了拍裤腿上的灰，“三叔你放心，我肯定好好干！”

卓全峰送云乐到巷口，看着他走远的背影，脚步比上次在供销社门口看见他的时候稳当多了，腰板挺直，走得大步流星，跟那个蹲在台阶上吃冰棍的毛头小子简直不像一个人了。他转身回到店里，把后厨的灯关了，锁好店门往住的地方走。省城的夜晚灯火通明，街上还有人在遛弯，路边的小摊上卖烤串的卖瓜子的卖茶水的声音此起彼伏。他走在人群里，想着家里炕上的七个闺女和院子里的狗和鹰，脚下步子不觉就快了。

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