过滤,煮浆,点卤……
林阳背着手,像个监工一样,在旁边来回踱步,亲自指点着每一个步骤。
当那一大锅滚烫的豆浆,在卤硷化开的卤水作用下,渐渐凝结成一朵朵雪白的豆花时,林阳的眼睛亮了。
成了!
他命人将一部分豆花盛入碗中,撒上些许从东市胡商那里买来的香料,又淋上些酱汁,自己先尝了一口。
果不其然!
鲜!
嫩!
滑!
那股熟悉的,来自另一个世界的味道,瞬间在味蕾上炸开,让他有种回去的感觉。
“赏!都有赏!”
林阳心情大好。
赏钱赐下,下人们又是喜笑颜开,干活都更有力气了。
剩下的豆浆,则被倒入早已准备好铺着麻布的木质模具中,压上石块,去除多余的水分。
一个时辰后,当那模具被打开,一块方方正正散发着纯粹豆香的豆腐,完整地呈现在面前。
“家主,这便是您说的豆腐?”
“闻着便香得紧,也不知是什么滋味。”
林阳得意地笑了笑,命人带到厨房,然后亲自操刀,将那块豆腐切成小块。
一部分,用来做葱烧豆腐。
先将大葱切成眉状,下油锅炸的金黄,然后加入三角块的豆腐煎熟。
再加入配料,和些许剩下的大葱,香味一激,弥漫至整个院子。
另一部分,则配上些肉末和辣酱,做了一道简易版的麻婆豆腐。
当晚,林府的饭桌上,便多出了几道前所未有的菜肴。
剩下的豆腐,则大部分赏给了下人们。
厨子照着林阳传授的做法,也是大差不差,下人们吃得是满嘴流油,赞不绝口。
再看林阳的眼神,已经跟看神仙差不多了。
林阳自己,更是吃得心满意足。
果然,还是美食最能慰藉人心。
……
接下来的几日,林阳彻底沉浸在了豆腐的世界里。
什么豆皮、豆干、腐竹,他一样一样从脑子里复刻出来。
虽然因为工具和技术的限制,味道不尽如人意,但那种实践的乐趣,足以让他乐此不疲。
这一日,林阳正想着是不是等孟郭二人来搞个豆腐宴。
一个负责采买的下人,却从外面带回来一个怪消息。
“家主,今日城中布告栏前,又贴了新东西。”
“哦?”
林阳正拿着小刀,在一块刚压好的豆干上划着花刀,闻言头也不抬地问道,“是司空又有什么新政令了?”
“不是。”
那下人摇了摇头,神神秘秘的还带着几分兴奋,“这次贴的,不是文书,是一幅画!”
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“画?”