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第211章 夜宴赠刀（第2页）

“起火。”

他一声轻唤。

杂役狗娃慌忙添柴，灶膛火苗腾起。

李少华却不急着下锅，而是取一只厚底陶瓮，注入清水。

投入整颗干山楂、老姜片、桂皮、一小撮岩盐，水沸后才将熊肉轻轻滑入。

“猛火逼腥，文火养魂。”

他盖上瓮盖，只留一线缝隙。

一个时辰后，掀盖。

汤色如琥珀，熊肉七分软而不散。

他捞出肉块，沥干，转而起铁锅。

锅烧至冒青烟，倒入一勺自带的野猪板油。

油热瞬间，他手腕一抖，熊肉块如雨点般滑入。

轰！

烈焰腾空，肉面焦糖化，滋滋作响，油星四溅却无一沾身。

他单手颠锅，肉块翻飞如浪。

另一手撒入花椒、野生山胡椒、冰糖碎，最后淋入半碗陈年黄酒。

嗤！

火焰冲天而起，裹着肉块翻腾三秒，又被他迅速压盖熄灭。

这一手有个名堂，叫做酒火锁香。

最后回瓮，加入泡发的两品叶山参、榛蘑、红枣、枸杞，小火慢煨。

正常慢煨，需两个时辰。

李少华不动声色地给瓮内注入灵力，大大缩短了时间，只需一炷香的工夫即可。

当他揭开瓮盖时，只见琥珀色的汤面凝着胶质冻，轻轻一碰便漾开涟漪。

熊肉酥烂欲化，筋膜成胶，颤巍巍地裹着深红肉块。

榛蘑吸饱精华，黑亮如墨玉。

红枣软糯，枸杞浮沉如红珠。

香气醇厚绵长，初闻是肉香，再品是山气，细嗅是野山参的回甘。

老张站在灶边，声音发颤：“李老板……您这哪是炖肉？这是……这是炼丹啊！”

旁边几个帮厨的丫头、烧火的杂役，全都屏住呼吸。

眼睛直勾勾盯着那口陶瓮，仿佛里面盛的不是熊肉，而是仙露琼浆。

暮色如墨，缓缓浸染水城的天际。

苏府飞翘的檐角，在最后的天光中剪出沉默的轮廓。

饭厅内，六盏朱漆六角宫灯自梁枋垂落。

桑皮纸灯罩透出琥珀色的暖光，金粉勾勒的松鹤振翅欲飞。

流苏随风轻摆，在青砖地面投下摇曳的影痕。

酸枝木圆桌中央，黑陶瓮稳踞如鼎，蒸腾出裹挟参香与肉脂的雾气。

酱赤熊肉块酥烂欲化，榛蘑吸饱琥珀汤汁黑亮似墨玉。