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第121章 制做腌制品（第2页）
“我堂堂皇子，哪干过这活！”
萧承煜嘴硬，但还是乖乖继续剪。
这边李家俊已经开始腌制腊鸭。他把调好的酱料均匀地抹在鸭子全身，尤其是翅膀和腿根这些厚肉的地方，还特意多揉了几下。
“哥，你揉得那么用力，鸭子会不会抗议？”
李悦打趣。
“你懂啥？”
李家俊头也不抬，“腌得不透，腊出来全是淡的。这叫‘入味三遍，香透九天’。”
“文绉绉的。”
李悦翻了个白眼，转头看李静怡那边。
李静怡正在切猪肉，肥瘦相间的五花肉被她切成一指宽的长条。“悦儿，腊肠肠衣准备好了吗？”
她问李悦。
“在这儿。”
李悦从商城取出一捆透明的肠衣，泡在清水里，“泡十分钟就能用。”
“哇，这肠衣这么薄？”
萧承煜又凑过来，“能装肉？不会破吗？”
“你少碰点，就破不了。”
李静怡笑着把泡好的肠衣一头套在漏斗上，另一头打个结，“看好了，我来灌。”
她一手抓肉条，一手推动漏斗，肉馅顺着肠衣慢慢灌进去，鼓鼓囊囊像条小蛇。灌到七八分满时，她用棉线扎紧，再继续下一段。
“这手艺，绝了！”
萧承煜看得目不转睛，“你们李家是不是祖传厨师？”
“祖传的是吃货。”
李家俊插嘴，“但我们家规矩——想吃得好，就得自己动手。”
“有道理。”
萧承煜若有所思，“难怪你们做的菜，连父皇都赞不绝口。”
那边李悦也没闲着。她把鸭蛋一个个轻轻放进大碗里，准备做咸鸭蛋。她从商城取出一包“咸蛋腌料”
，混合黄泥、盐和白酒，搅成糊状。
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“姐，你看，这样裹一层泥，再放坛子里密封，二十天后就是流油的咸鸭蛋。”
她一边说，一边小心地把泥糊裹在鸭蛋上。
“你这泥巴……真能出油？”
萧承煜半信半疑。
“你不信？等开了坛，油溅你一脸。”
李悦笑眯眯地说。
“那我可得躲远点。”
萧承煜假装后退两步，惹得大家又是一阵笑。
