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第193章 每周一课 电导率的 隐藏作用（第1页）

周六的清晨，窗外飘着淡淡的细雨，把空气洗得格外清新。梦琪早早地起了床，把客厅的茶几收拾干净，铺上浅蓝色的桌布，又从书架上拿出笔记本和笔，摆放在桌角。桌上还放着一杯温热的柠檬水，是她特意为张浩准备的——知道今天要讲电导率的知识，张浩肯定要费不少脑子，柠檬水正好能帮他提神。

“醒啦？我把资料都整理好了，放在书房的电脑里。”

张浩穿着宽松的家居服，从书房走出来，手里拿着一叠打印好的资料。他把资料放在茶几上，拿起柠檬水喝了一口，笑着说：“还是你想得周到，知道我今天要‘备课’，特意准备了柠檬水。”

梦琪坐在他身边，拿起资料翻看着：“快讲讲吧，电导率的‘隐藏作用’到底是什么？我上周就开始期待了。”

张浩打开电脑，调出提前做好的PPT，屏幕上出现了“电导率的那些‘隐藏技能’”

几个大字。“首先，咱们得先明白什么是电导率。”

张浩指着屏幕上的定义，“简单来说，电导率就是物质传导电流的能力。水、食物甚至土壤里，都含有不同的离子，这些离子越多，电导率就越高。而它的‘隐藏作用’，就藏在这些离子里。”

梦琪点点头，在笔记本上写下“电导率：物质传导电流的能力，与离子含量相关”

。她抬头看着张浩：“那它怎么用来检测水质啊？上次你说以后旅行能用上，我特别好奇。”

张浩笑着点开下一张PPT，上面是两张对比图：一张是清澈的矿泉水，另一张是浑浊的河水。“你看，干净的矿泉水里，离子含量适中，电导率一般在50-300μScm之间；而被污染的水，比如含有大量污染物的河水，离子含量会异常升高，电导率可能超过1000μScm。”

他从抽屉里拿出一个小小的仪器，是之前特意买的便携式电导率仪。“咱们来做个实验，”

张浩说着，从厨房拿出一瓶矿泉水和一杯自来水，“先测矿泉水的电导率。”

他把电导率仪的探头放进矿泉水里，仪器屏幕上很快显示出“128μScm”

的数值。“你看，这个数值在正常范围内，说明这瓶矿泉水是干净的。”

接着，他又把探头放进自来水杯里，数值显示为“356μScm”

。“自来水的电导率稍微高一点，因为里面含有消毒后的残留离子，但也在安全范围内，烧开后就能放心喝。”

梦琪凑过去看着仪器屏幕，眼里满是好奇：“原来这么简单！以后咱们去旅行，要是不确定当地的水干不干净，用这个仪器测一下就知道了。”

她赶紧在笔记本上记下“水质检测：干净水50-300μScm，污染水＞1000μScm，自来水烧开可饮用”

，还特意画了一个小小的仪器图案。

“除了检测水质，电导率还能判断食物新鲜度。”

张浩点开下一张PPT，上面是苹果和香蕉的电导率数据。“新鲜的水果里，水分和离子含量都比较稳定，电导率也在固定范围内。比如新鲜苹果的电导率一般在800-1200μScm，要是放久了，水分流失，离子浓度升高，电导率就会超过1500μScm，说明水果不新鲜了。”

他从冰箱里拿出一个新鲜苹果和一个放了一周的苹果，分别测了它们的电导率。新鲜苹果的数值是“986μScm”

，而放久的苹果数值是“1623μScm”

。“你看，差别很明显吧？以后买水果，咱们要是带了这个仪器，就能避开不新鲜的了。”

梦琪拿起两个苹果对比着看，新鲜苹果的表皮光滑有光泽，放久的苹果表皮有些发皱，还带着淡淡的斑点。“没想到电导率还能这么用！以前买水果只能靠看和摸，现在有了科学依据，再也不怕买到不新鲜的了。”

她在笔记本上补充道“食物新鲜度：新鲜苹果800-1200μScm，＞1500μScm不新鲜”

，还在旁边写了“买水果可用此方法”

的备注。

就在这时，门外传来敲门声，是洛依和周明。“我们来蹭课啦！”

洛依手里拎着一个大大的蛋糕，笑着走进来，“听说你们今天要讲电导率的知识，特意过来听听，顺便给你们带了蛋糕。”

周明手里拿着一个小袋子，里面装着几瓶饮料：“我们还带了不同牌子的果汁，正好可以用你们的仪器测测电导率，看看哪个更健康。”

张浩赶紧把电导率仪收好，笑着说：“欢迎欢迎！正好让你们也学学，以后旅行能用得上。”

洛依把蛋糕放在桌上，凑到电脑前看着PPT：“电导率还能检测水质和食物新鲜度？也太实用了吧！快给我们讲讲，我们也记下来。”

梦琪把自己的笔记本递给洛依，又拿出新的笔记本给周明：“你们看，我都记好了，你们可以照着抄。等会儿咱们还能测测洛依带的果汁，看看哪个牌子的果汁添加剂少。”

洛依接过笔记本，认真地抄着，嘴里还念叨着：“以后去云南花市买鲜花，要是担心花店里的水不干净，用这个仪器测一下就知道了，太方便了！”

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周明打开带来的果汁，有橙汁、苹果汁和葡萄汁三个牌子。张浩拿出电导率仪，分别测了它们的电导率。A牌橙汁的数值是“2560μScm”

，B牌苹果汁是“1890μScm”

，C牌葡萄汁是“1650μScm”

。“一般来说，纯果汁的电导率在1500-2000μScm之间，要是添加了大量糖分或添加剂，电导率就会升高。”

张浩解释道，“A牌橙汁的数值太高，可能添加了不少糖分；C牌葡萄汁的数值最接近纯果汁，相对更健康。”

洛依惊讶地说：“原来我平时爱喝的A牌橙汁添加剂这么多！以后再也不买了。”