爱去小说网>摊牌了，我是国家级工程师 > 第293章 一锅米饭香飘专家楼（第2页）
第293章 一锅米饭香飘专家楼（第2页）
那不是普通锅煮饭时那种单一的米香味，而是一种更复杂的，带着一丝丝甜味的焦香，仿佛每一粒米中的淀粉和糖分都被彻底释放了出来，香得人直咽口水。
耿欣荣使劲吸了吸鼻子，感觉肚子里的馋虫都被勾出来了。
“我的天，怎么会这么香？”
他一脸震惊，“咱们用的是普通的东北大米啊，怎么闻着跟加了糖似的？”
“这是因为温度控制得好。”
魏云梦的眼睛亮了起来，她已经从这香气中，判断出实验成功了一大半，“传统的炉火，温度忽高忽低，米粒受热不均，很多糖分还没来得及转化就糊了。而这个锅，恒定的功率让水温一直保持在沸点，米粒在水中充分翻滚，均匀受热，淀粉的糖化效应达到了最大化。所以，米饭的本味和甜度，才能被完美地释放出来。”
就在这时，“啪嗒”
一声清脆的轻响，从“小白”
的锅身上传来。
那个红色的指示灯，灭了。
同时，锅里再也没有了“咕嘟咕嘟”
的沸腾声，一切都归于平静。
只剩下锅盖的蒸汽阀，还在“滋滋”
地冒着最后一点余汽。
“这……这就完了？”
耿欣荣愣住了。
“加热程序结束，现在进入自动保温焖饭阶段。”
林振走上前，看了一眼手表，“从插电到现在，一共28分钟。再焖个五分钟，就可以开饭了。”
这半个小时里，他们三个人，什么都没干，就是站着看。
没有添柴，没有看火，没有被烟熏，更没有闻到一丝糊味。
耿欣荣感觉自己的世界观受到了巨大的冲击。
做饭，原来可以这么简单？
五分钟，像是过了一个世纪那么漫长。
当林振伸手打开锅盖的那一瞬间，一股比刚才浓郁十倍的饭香，混合着滚滚的白色蒸汽，猛地一下喷涌而出，瞬间充满了整个厨房，甚至顺着门缝飘向了客厅，飘向了楼道。
三个人同时凑上前去。
只见那铝制的内胆里，满满一锅白米饭，粒粒分明，晶莹剔透，像一颗颗饱满的珍珠，表面泛着一层油润的光泽。
锅底和锅边，干干净净，没有一粒米粘在上面，更别提锅巴了。
“成功了！”
魏云梦激动地喊了出来，平日的清冷荡然无存，脸上洋溢着孩子般的喜悦。
耿欣荣已经看傻了，他结结巴巴地说道：“这……这米饭，怎么跟假的一样？也太好看了吧？”
“尝尝。”
林振拿起饭勺，先给魏云梦盛了一碗，又给耿欣荣盛了一碗。
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耿欣荣也顾不上烫，抄起筷子就扒拉了一大口塞进嘴里。
那一瞬间，他的眼睛猛地瞪圆了。
软糯，香甜，Q弹！
米饭的口感恰到好处，既不像稀饭那样软烂，也不像干饭那样噎人。
每一粒米都吸足了水分，饱满而有嚼劲，咀嚼之间，那股纯粹的米香和甘甜在舌尖上爆开，简直是一种极致的享受。
“好吃！太好吃了！”
