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第16章 烂在地里的黄豆（第2页）

许意卸下麻袋。

她连正眼都没给这对母女。

“闭上你们的嘴。”

许意扛起一袋百十斤的黄豆，稳稳地走向西屋。“不想闻这味儿，就滚出许家院子。”

张翠花气得跳脚，刚想破口大骂。

许意反手拔出那把军用匕首。

笃的一声。

刀刃深深扎在门框上，刀把直晃荡。

院子里顿时安静下来。

张翠花咽了口唾沫，硬生生把脏话憋了回去。林婉也吓得退后两步，脸色发白。

许意拔下匕首，把十几袋黄豆全部搬进西屋。

“砰”

。

房门紧闭，门闩落下。

屋内光线昏暗。

许意意念一动。

周围破败的土墙消失，她连同那五百斤黄豆，一起出现在随身超市的生鲜加工区。

白炽灯照亮了瓷砖地面。

这里有全套的现代化净水设备和商用级食品处理机械。

许意脱下外套，换上无菌工作服。

她把发霉的黄豆全部倒进大型商用清洗池中，按下开关。

高压水流喷涌而出，强力的水涡流夹杂着臭氧杀菌剂，开始疯狂翻滚。

那些附着在表皮的霉菌斑点、泥沙杂质，在冲洗下迅速剥离。

十五分钟后。

清洗池排空污水。

许意捞出一把黄豆，表皮的霉斑已经洗干净了，只剩下吸饱了水分、微微发胀的豆粒，散发着纯正的豆香。

她要做的，是霉豆腐和五香豆干。

这批豆子虽然受过潮，但内部淀粉和蛋白质结构并未完全破坏。经过臭氧杀菌后，用来做发酵类的霉豆腐，反而能加速前期发酵过程。

许意启动商用磨浆机。

泡发的黄豆顺着漏斗倾泻而下，机器发出低沉的轰鸣。

乳白色的浓豆浆源源不断地流入不锈钢桶中。

她动作极快，过滤豆渣、煮沸豆浆、点卤成型。

超市仓库里有现成的优质盐卤，她根本不需要像村里人那样用酸浆去碰运气。

白花花的豆腐脑在模具里压实，水分被液压机快速榨干。