笔趣阁

第560章 把所有组长架到火上烤（第1页）

何雨柱拿勺子搅，眼睛盯着锅里颜色。

炒糖色这一步最考功夫，火大了苦，火小了不上色。

他盯着锅里泡沫，等到颜色变成深琥珀色，起大泡的那个瞬间——

“下肉！”

老赵端着铁盆过来，把五花肉哗啦全倒进去。

油烟腾起一人多高。

整个后厨都是焦糖裹着肉香的味儿，呛得小夏咳嗽两声。

“翻！使劲翻！别糊了！”

老赵拿着大铁铲在锅里翻搅。

肉块在糖色里滚一遍，每一块都裹上一层焦壳。

何雨柱往锅里丢葱段，姜片，八角，桂皮。

手底下没停过。

酱油下去，滋啦一声响，锅里颜色一下深了。

料酒跟着泼进去，酒气一冲，连蹲着择菜的大妈都扭头。

“好香啊。”

“少闻多干活。”

刘岚笑笑。

“添水，没过肉面就行。”

小夏拎着水桶过来，何雨柱接过往锅里倒。

“盖上，小火慢炖，一个半钟头。”

他把锅盖盖上，又拿手指点了点老赵。

“中间翻一次就行，别老揭盖子，一揭盖子香气跑了，肉就不够味。”

老赵点头。

“知道了。”

何雨柱洗洗手，围裙解下挂回钉子上，拿毛巾擦手。

“看好火，十一点半我回来收汁。”

。。。。。。。。。。。。

何雨柱出了食堂，往办公楼方向走。

走到半路，拐过配电房那个弯，迎面碰上后勤科的张会计。

张会计骑着个自行车，看见他，停下来。

“何副主任！李主任找你呢。”

“找我干嘛？”

“没说，就让我碰见你跟你说一声，让你上去一趟。”

何雨柱点点头，自己正好就是去办公室。