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第754章 热气腾腾的人间烟火（第1页）

其二是独具本地特色的凉拌泥丁，

属于粤西独有的新春小众鲜货。

入冬后的泥丁肉质肥厚、干净无腥，

是本地秋冬时令海味。

反复淘洗去沙、沸水轻焯断生，

过凉水锁脆，搭配姜丝、蒜蓉、

本地米醋、熟油凉拌，

入口脆嫩弹牙、酸香清爽，

解腻又下饭。

内陆少见、唯泯江盛产，

是本地家庭年宴里，

极具地域标识的特色凉菜。

其三，白切粉丝海味拌，

是本地人渔家过年的精致素菜。

红薯粉丝提前泡软焯熟、过凉沥干，

搭配少量虾米、瑶柱碎，

淋上简易豉油熟油拌匀，

口感爽滑、海香淡淡。

粉丝软糯适口、老少皆宜，

在物资朴素的当下，

算得上素菜里的“精致菜式”

，

也是新春家宴平衡荤素、丰富口感的经典搭配。

这几样地道凉菜提前规整备好，清爽解腻，

恰好能中和后续扣肉、烧腊、卤味的厚重油腻，

贴合岭南人过年“先凉后热、清鲜不腻”

的宴席习俗。

沈行舟去上班了，

梁晓悦的两位兄长也没有闲着。

晨起扫院劈柴、规整杂物，

将屋前屋后，柴棚打扫得一尘不染，

又细心检查灶台柴火、备好充足燃料，

保障整日烹煮所需。

平日里各自驻守岗位、难得相聚，

此刻卸下所有工作重担，

围在院落之中搭手忙活、闲谈叙旧，

聊聊岗位近况、说说家常琐事，

语气松弛、氛围安然。

没有职场的严谨拘束，

没有科研的紧绷思虑，

只剩家人相伴的踏实自在。

最热闹的当属家里的一众孩童。

孩子们学校半个月前就开始放寒假了。

梁家的四个孩子乖巧懂事。

梁景恒家的女儿月月，这会正坐在摇篮旁，

照看着自家即将满五个月的小弟。

年年、朝朝和暮暮，则是带着果果和糖糖，