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第一百章 三张牌和设想（第1页）

第一百章三张牌和设想

“第一张，孝心。咱们在守孝，这是事实，不用藏着掖着。守孝期间不做荤腥，只做素卤，这叫守礼。城里人认这个，觉得咱们有规矩、有良心。那些有钱人家，最看重这些。”

“第二张，养生。咱们不光卖卤味，还卖养生粥汤、药膳小菜。山药茯苓粥、四神汤、银耳百合羹，哪个不是补身体的好东西？城里人讲究养生，尤其是那些上了年纪的，比咱们村的人还在意。”

“这第三张嘛！”

苏糖顿了顿，嘴角弯了弯：“善缘。逢初一十五，咱们施粥。买卤味多的，送一碗素汤。门口挂个功德墙，谁随缘捐了粮米，记一笔。”

“时间长了，名声就出去了。”

她笑意盈盈的说：“人家说起‘素心斋’，就知道是守孝之人开的清净铺子，不光东西好吃，还积德行善。”

王兰香听得一愣一愣的，半天没说话。过了好一会儿，她才开口，声音有些发虚：“你这些。。。。。。都是从哪儿想来的？”

苏糖笑了笑，指了指自己的脑袋：“神仙给的那些书里学的。再说了，咱们有神仙给的调料，卤出来的东西，比肉都香。东西好，不怕没人来。娘，您就放心吧。”

王兰香沉默了片刻，终于点了点头，语气里带着几分释然：“行，娘也不懂那么多。你说能成，那就能成。娘听你指挥，你说干什么就干什么。”

苏糖笑了，凑过去挽住娘亲的胳膊：“那我说了可算？”

“算。”

王兰香拍了拍她的手背：“咱们能有今天的好日子都是你挣来的，自然你说了算！”

苏糖坐直了身子，掰着手指头开始安排：“开铺子，得先布置采买。咱们那铺面以前不是做膳食生意的，得加个灶台，还得重新拾掇拾掇，不能让人一进来就觉得寒酸，家具、摆设这些，都我来想办法。”

王兰香点了点头，听得认真，不过又问道：“那材料呢，每天要用的东西可不少吧？”

“大部分材料还是让人送过来，如果村里能产的就收村里的，当然质量要过关，虽然我从神仙那边买会更便宜，但是咱们不能什么都不买，然后却有源源不断的材料。”

苏糖这会儿也不掩饰了，直接用买这个字眼了。

实际上苏糖也没怎么刻意隐瞒，毕竟每次都说从神仙那求来，太麻烦了，果然娘亲也一点都没有惊讶，仿佛没有听到买这个字眼一样点了点说：“谨慎些总没错，核心的东西从神仙那求来就行。”

“不过这些都你做了，那娘亲能做什么？”

王兰香看向了苏糖，她可是一点都闲不下来。

苏糖看着王兰香，语气郑重的说：“当然不能让娘闲着，咱们开着铺子，最重要的就是手艺，卤味秘方，娘亲得好好学。咱们的方子，比市面上那些强了不知多少倍，可再好的方子，也得人做出来。”

“火候、下料的顺序、卤制的时长，差一点都不行。我虽说也会，可以后铺子大了，不能全靠我一个人。娘亲学会了，就能替我盯住后厨。”

听到女儿的话王兰香眼神亮了亮，腰板都挺直了几分：“行，你教，娘学。娘旁的不会，做吃食的手艺还是有的。”

“那当然，娘亲的手艺可比我强多了。”

苏糖笑嘻嘻的说：“药膳那边，我先把方子试出来，挑几个大众都能喝的汤粥，调好味道之后，再教给娘亲。”

“以后若是忙不过来，需要请人，那外头请的人，只知道怎么做，不知道方子里的门道。”

她脸色稍微郑重些：“只要卤味的秘方、药膳的配比，都在咱们手里攥着，那请多少人都没关系。”

王兰香连连点头，心里那点不踏实彻底散了。

她从苏糖手里接过那张写着卤味方子的纸，凑到灯下看，嘴里念叨着：“八角、桂皮、花椒、丁香、甘草。。。。。。这些药材家里都有，就是缺几样。。。。。。”

她越看越高兴，恨不得立刻去灶房试试，可看了一眼外面的天色，又看了看灶台上冷却的锅，叹了口气，“今天晚了，家里材料也不齐，明天一早我去买齐了，先试一锅。”

“嗯，有些材料不好买，我给你先备上，其他好买的你去买来，回头实验成功了，给邻里们送一些，好叫其他人知道咱们打算做什么买卖。”

苏糖笑着应到。

她知道娘亲的性子，看着温吞，可做起事来比她还有劲头。

王兰香把方子小心折好，收进袖子里，坐在桌前托着腮，眼睛却还在往灶房的方向瞟，脸上的表情一会儿像是在琢磨火候，一会儿又像是在盘算买什么料。

苏糖看了她一眼，知道娘亲已经钻进卤味的世界里了，便没打扰，脑子里开始转药膳的事。

为大众提供药膳，不像给家里人随便炖一碗那么简单，配方设计要像庖丁解牛，遵循中医“辨证施膳”

的整体思维，追求“安全、有效、好吃”

三个字。

安全第一，不能吃坏人；有效其次，吃了得有点用；好吃是根，不好吃没人买。

她想起脑子里那本《药膳同源》，一条一条地过，山药茯苓粥健脾祛湿、四神汤补脾安神、银耳百合羹润肺止咳、陈皮红豆沙理气和血。。。。。。

这些都是温和的方子，不挑体质，谁吃了都没坏处。

可铺子里的东西，不能光靠这几样，还得有应季的、有特色的、能让人惦记的。苏糖托着腮，手指在桌上轻轻叩着，脑子里翻来覆去地盘算。

灶房里安静下来，灶膛里的火光渐渐暗了，只剩一点余烬在黑暗中明明灭灭。

墨云趴在桌下，仰着头看看苏糖，又转头看看王兰香，见两个人都一动不动地坐着，谁也不理它，它也学着把脑袋搁在爪子上，眯起眼睛，摆出一副沉思的模样，喉咙里还发出细细的“呜呜”

声，像是在努力思考什么大问题。

好一会儿，王兰香忽然“哎呀”

了一声，站起来：“天晚了，该睡觉了！明天还得早起去采买。”

她打了个哈欠，伸了个懒腰，走到灶台边把碗筷收拾了，回头看见苏糖还坐在桌前发呆，便轻轻拍了她的肩膀一下：“别想了，明天再想。”