笔趣阁

第1315章 蜂窝玉米（第2页）

“二叔，晚上做啥好吃的？”

“跟我去厨房，一会儿你就知道了。”

“好嘞！”

李子慧屁颠屁颠儿跟上二叔的脚步，还是跟二叔混有前途。

今天上午的婚宴只有十九桌，大家忙活大席的同时，本职工作也没有落下，到了下午四点半，今天的任务就已经全部完成了。

大家开始收拾厨房，李春起锅烧油，准备先做一份蜂窝玉米给大家尝个鲜儿。

蜂窝玉米能做到多大，完全取决于锅中倒入多少油，理论上讲，油面有多宽，蜂窝玉米就能做多大。

锅中烧油的同时，李春拿来一只空盆，抓两大把提前洗干净的玉米粒倒入盆中，磕入两颗鸡蛋，加入半碗棒子面，半碗淀粉，然后少量多次的加入磨好的玉米浆搅拌均匀。

做蜂窝玉米的糊不能太粘稠，感觉稍微有一些粘稠感，抓起来滴落不成线，这样的状态就可以了。

炸蜂窝玉米一定要高油温，要让面糊下锅的瞬间便能成熟浮起来才行，油温锅底就会沉底糊锅，那样就废了。

油温达到七成热，李春开始下入面糊，这个步骤也要有技巧，不能直接往锅里倒，要用勺子舀上一勺，均匀分散着洒入锅中。

用勺子李春不顺手，直接用手抓着面糊往油锅里洒。

“滋啦~”

稀面糊洒入油锅的瞬间，滋啦声响，浓郁的玉米的甜香味道随着水汽升腾而起，就连排气扇都来不及全部抽走，迅扩散到厨房的每一个角落。

李子慧欢呼雀跃：“二叔，好香啊！”

李春笑了笑，继续抛洒面糊。

稀面糊滴入热油中，犹如一朵朵绽放的小花快浮到油面上来，一片挨着一片，一层挨着一层，无数“小花”

聚集在一起，中间形成大量孔洞的蜂窝状。

面糊越洒越多，聚集起来的“花海”

面积越来越大，随着盆中最后一点面糊洒入锅中，大锅里已经看不到油面了，入眼一片皆是“花”

的海洋。

这时候千万不要搅动，要让她自然成型。

最后的水汽蒸殆尽，跟油面齐平的蜂窝状“大盘”

也已经彻底成型。

继续炸制，蜂窝大盘渐渐的颜色由纯白色渐渐变成金黄色，玉米的甜香混合着油炸面糊的焦香，馋的小吃货口水都流出来了。

由于这盘蜂窝玉米的面积大，李春用两把笊篱左右配合着，才小心翼翼的将她从油锅中完整的取出来。

经过短暂沥油，李春成功将蜂窝大盘转移到托盘中，趁着蜂窝搭配还在“滋滋”

作响，在表面均匀撒上绵白糖，就算大功告成。

“哇~”

看着这个大的蜂窝大盘，小吃货都惊呆了。