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第1187章 珍馐炸蜂蛹（第1页）
看到水桶里面的马蜂窝，李子慧破涕为笑，欢呼雀跃起来。
“小慧儿去拿只碗来！”
“好嘞！”
不管依然在胡同里哀嚎的郑老抠，李春四人就着门灯的亮光，把马蜂窝里面的蜂仁一个一个抠了出来。
“二哥，真有蜂仁！”
“哇~冰凉冰凉的，好肥啊！”
“我的天呐！这蜂仁好大呀，感觉比蚕蛹还要大一些呢。”
“一，二，十七。。。。。”
“继续数啊？”
“二婶儿，我数不过来啦！”
“不行，必须数，数错了不许吃！”
“啊？不要啊！”
“哈哈哈。。。。。。”
在李子慧的纠结中，所有蜂仁全部扣了出来，一共有七十九只蜂仁，每一只都比蚕蛹还要大一些，肥嘟嘟足足装了一碗半。
就算是爱玩的李春，也从来没见过这么大的蜂仁，今晚大家可算有口福了。
点燃煤气灶，起锅烧水，第一步先把蜂仁焯水，直接把蜂仁焯熟，炸的时候不会爆浆。
这个小窍门儿同样适合炸大蚕蛹的时候使用。
对了，很多北方人都喜欢吃炸元宵，不过因为炸元宵容易炸开，因此很多人不敢亲自在家尝试。
李师傅可以教给北方吃货一个炸元宵的小窍门儿，先把元宵蒸熟或者煮熟，晾凉之后再下锅油炸，那就随便摆弄了，绝对不会炸开。
蜂仁焯熟之后捞出沥干水分，起锅烧油，油温三成热将蜂仁下锅，用中小火慢慢浸炸。
炸蜂仁千万不要着急，油温一定不能太高，否则的话，蜂仁中的蛋白质和营养会大幅度流失，炸好的蜂仁就只是一层皮，口感和味道都会差很多。
白白胖胖的蜂仁炸成金黄色即可捞出沥油，李师傅翻动漏勺，金黄色的炸蜂仁“沙沙”
作响，浓郁的香味儿馋的李子慧直流口水。
“二叔，别颠勺了！”
“就你急嘴子，翻翻勺让蜂仁稍微凉一些，口感会更加酥脆！”
“可以啦，可以啦，我就爱吃这样式儿的。”
“哈哈哈。。。。。”
