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第217章 许久未见的甜点（第1页）

方大熊藏的这一手，起到了很好的效果。

最后画龙点睛一般的橘子果酱，带来了的惊喜，远比那奶糖的花生碎要多得多。

量多一点就会喧宾夺主。

量少一点就会失去那一点清爽。

这一条果酱构成的细线，并不是用手揉进去的。

而是用针将果酱挑出，把果酱放在针尖上，用划的方式，把果酱放入苹果糖浆的包裹之中。

方大熊有自己的考虑。

钱聪那新鲜橘子他搞不起。

但橘子果酱，他总归是能搞到一点的。

比赛，是互相学习借鉴的过程。

而他则是把这种学习挥到了极致。

一根根红薯干变成了一条条绝好的夹心糖。

携带着荒野的果味，开始挑战奶和糖的甜蜜构造。

红薯干外面冷凝之后的苹果糖浆，成为压倒这次平衡的最后一根稻草。

方大熊第一轮涉险过关，靠的就是这一手做糖壳的技术。

苹果糖浆冷凝之后形成了外脆里软的糖壳。

虽然和主题无关，却和口感有关。

本来更接近于“零食”

的食品，因为这一勺糖浆，变成了餐桌之上的佳肴。

就像拔丝地瓜那样。

单纯的番薯并不能支撑起口感，有没有那一层堪称甜脆的糖壳，根本就是两个菜！

方大熊的分数，小幅领先了对手。

结束了。

年轻人抱着自己的牛奶软糖，垂头丧气地坐在场地边缘。

“你可以把牛奶，糖浆和坚果混合在一起，用模具压实以后送进烤箱烘烤，这样的风味会非常独特。”

一道声音传来，年轻人抬起头，迷茫地看着眼前的这个人。

“你也会做奶糖？但是……”

“不，我教给你的方法，做出来的东西我称之为【牛轧糖】。去试试吧，一定会有好效果。”

刘笔回答道。

“另外，做这种糖果的时候，记得使用荒野饭店生产的苹果糖浆。这一点，你可以向方大熊请教。”

小伙子也是聪明人，电光石火间，他感觉到了食品的其他可能，还有……眼前这个人的不同寻常。

他从地上蹭地爬了起来：

“您是何方高人？”

“我只是缓冲区的一个小店老板罢了，算不上什么高人。现在轮我上场了，回头需要苹果糖浆，可以找我。”