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第213章 众人齐聚（第3页）
“看看还有什么！”
椒香猪真是畅销……就没几个说不好吃的。
刘笔点点头，心中有数，开始准备第三个菜。
第三道菜是凉拌水中云。
用醋和朝菌的酸味提升食欲，用辣椒和姜树末的辣味刺激味蕾。
最后用葱提升了水中云的香气，使整个菜肴的味道层次丰富，又没有腥气。
只可惜，这道菜出来，有一半人在犹犹豫豫地举着筷子，不敢下筷。
“好奇怪的腥味……”
“感觉跟蜣螂一样有腥气，我不敢吃哎。”
“好脆！”
“酱汁不错，就是这东西滑溜溜的，不太敢下口……”
罢了。
这道菜的参赛之旅结束了。
之后刘笔又做了薯片、炸肉，每道菜反映，刘笔都记在心里。
最后，是油爆双脆。
这次有了最新鲜的食材，希望不要翻车。
猪肚取尖，鸟胗洗净。
都剔去底膜和外筋，改出花刀。
凉水浸泡，加上姜汁和土豆酒，搓洗掉腥气。
再用淀粉、盐、酱油、辣酱、姜末调出芡汁，调成浓稠状。
将锅烧热，油温控制在有微弱烟气冒出。
腌制好的猪肚尖和鸡胗倒入锅中，快翻炒，变色时候就捞出。
刘笔仔细瞧了瞧，这次两种肉质的状态都很好！
留底油，放姜片和辣椒酱炒香。
取两个新鲜青色辣椒，切块爆炒，再将炒好的猪肚尖和鸡胗重新倒入锅中合炒。
边炒边倒入之前调好的芡汁，使猪肚尖、鸡胗和鲜辣椒都均匀地裹上芡汁。
大功告成！
刘笔把这压轴菜端上了桌，寻找着大家的表情。
众人或惊讶，或期待。
有些人的眼睛里出了光，那是看见高级饭店里珍馐的表情——
这东西，我没见过！
刘笔心里有数了。
众人纷纷动手，因为吃完这道菜，就要看大家的表决。
炒浮萍加上那酸甜的饮料，绝对是缓冲区一大风味。
选择薯片应该不会有什么意外。
炸椒香猪五花也是不二之选。
水中云切丝不错，配上油炸苹果须，那种腥甜感觉，也是相当有意思的配菜。
好吧，刘笔看到了大家齐刷刷的手。
最终大家选择最多的是：
油爆双脆！
