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第210章 试菜时间（第2页）

至于酥脆，刘笔考虑之后，决定放弃这种口感。

酥脆常见于糕饼，但起酥的手法刘笔并没有掌握。

手上的主要原料又是土豆，恐怕也不支持他弄出什么像样的东西。

既然李明乐主动选择了甜食，就更没必要和他在糕饼上硬碰硬了。

至于香脆一途……油炸烘干，可以让一切食物变得好吃。

树土豆可以炸成薯片。

猪肉切薄片可以做成炸五花肉，切块则可以做成炸荔枝肉。

连辣椒都可以拿来做成香脆可口的干辣椒。

在脑海中全部构思一遍之后，刘笔给自己列了一个清单。

只是具体要选择什么菜，还得等做出来尝尝才知道。

就当是今晚的夜宵吧。

先从冰柜里拿出一块水中云的头盖，解冻至弹软。

将半透明如果冻般的头盖切下一块，细细切丝洗净。

这头盖事先已经掏干净了内脏，也已经用碱水洗净，没有毒素。

焯水一分多钟，捞起控干水分。

拿来青、红两个辣椒，洗洗干净，细细切成小圈。

拿来一段姜树枝，切片后剁成末，也放一旁备用。

小葱弄上两根，和辣椒圈、姜末放在一起。

拿来小碗，倒入酱油、土豆酒、苹果糖浆，盐、豆油，加入一点醋。

最后画龙点睛，来一勺炒熟的咸酸的朝菌子。

调和完毕，和小葱、辣椒、姜末一起，混入切好丝的水中云，搅拌均匀。

做到一半，如同水墨青山突起风云。

刘笔突奇想，又往菜里加了一把焯好水的豆芽！

搅拌完毕，刘笔先尝了尝这上好的河鲜料汁，鲜美微酸，开荤解腻，调配比例实在是该死的完美！

可惜没有找到这个世界的生蚝。

要不然铺上蒜蓉一层，蘸上这么一口鲜亮麻辣加微酸，再来一杯冰镇鲜啤的第一大口，那真是痛风也乐意，鞋底都好吃！

料汁如此，菜会如何？

刘笔夹了一筷子水中云和豆芽一起放进嘴里。

满口的冰凉酸咸，好像冰泉在舌尖滑过。

牙齿咬下，先是一点微弱的阻力，稍微用力，只听一声清脆地“咔”

。

齿尖击破外皮，深入细胞，换来一阵脆响之后的爽感。

咔，咔，咔！

那是穿过韧性的外壁后，一层一层刺破细胞和纤维带来的声音！